+
Випічка

Проста шарлотка


Інгредієнти для приготування простий Шарлотки

  1. Яйце куряче (1-ої категорії) 4 штуки
  2. Цукор пісок 1 стакан
  3. Борошно пшеничне (просіяне) 1 стакан
  4. Яблука 2-3 штуки (великі і солодкі)
  5. Ванілін на кінчику ножа
  6. Масло вершкове 50 грам
  7. Пудра цукрова за смаком і бажанням
  • Основні інгредіентиЯблоко, Масло, Борошно, Цукор
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Стакан (ємність 200 мілілітрів), столова ложка, духовка, кругла Протипригарна форма для випічки (діаметр 24 сантиметри), глибока миска, міксер, паперові рушники, обробна дошка, кухонний ніж - 2 штуки, миска, дерев'яна шпажка (зубочистка), силіконова кухонні лопатка, кухонні прихватки, сито з дрібною сіткою, велике плоске блюдо, десертна тарілка.

Приготування простий Шарлотки:

Крок 1: готуємо духовку і форму для випічки.


Для початку включаємо духовку на нагрів до 180 градусів Цельсія. Потім беремо круглу противопригарного форму із знімними бортами з зразковим діаметром 24-25 сантиметрів і змащуємо її дно, а також внутрішнє боку вершковим маслом, так щоб воно лягло рівним шаром.

Крок 2: готуємо яблука.


Тісто готується досить швидко, тому в першу чергу займаємося яблуками. Промиваємо їх під тонким струменем холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, гострим ножем розрізаємо кожне на 2 половинки і видаляємо з них серцевину з насінням, а також плодоніжкою.
Решта частини фруктів за бажанням очищаємо від шкірки, викладаємо на обробну дошку і шаткуємо невеликими шматочками будь нравящейся форми. Це можуть бити кубики, часточки, кільця, півкільця, ромбики, але бажано, щоб їх товщина не перевищувала 2 сантиметрів. Відправляємо нарізку в невелику миску і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо тісто.


Кладемо в чисту глибоку миску потрібну кількість курячих яєць, ставимо її під лопаті міксера і збиваємо на високій швидкості до утворення піни. Потім додаємо туди цукровий пісок і знову змішуємо все, але в цей раз на середній швидкості, до міцних, дуже густих піків. Приділяємо цьому процесу 12-15 хвилин!
Потім вимикаємо кухонний прилад і акуратно підсипає в миску просіяне пшенично борошно. Діємо не поспішаючи, щоб яєчна суміш не осіла, одночасно замішуючи столовою ложкою тісто середньої густини. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану або вершки.

Крок 4: формуємо і випікаємо просту шарлотку.


Далі викладаємо в підготовлену форму рівним шаром нарізані яблука і заливаємо їх готовим тестом. Потім розрівнюємо його кухонної силіконової лопаткою, ставимо поки ще сирий пиріг в розігріту духовку на середній стелаж і випікаємо 45-50 хвилин, Не відкриваючи дверцята!

Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність шарлотки зубочисткою або шпажкою. Вводимо її кінець в середину мучного вироби і дістаємо, якщо на дереві залишилося вологе глевким тісто, залишаємо пиріг в духовці ще на 7-10 хвилин.
Якщо паличка суха, одягаємо на руки кухонні прихватки, акуратно переставляємо випічку на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і охолоджуємо до кімнатної температури.

Потім за допомогою гострого ножа дбайливо відокремлюємо боки шарлотки від знімного бортика, акуратно підрізаючи їх по колу.
Після цього піддягаємо пиріг широкої кухонної лопаткою, перекладаємо на більше плоске блюдо, використовуючи сито з дрібною сіткою, посипаємо ароматне диво цукровою пудрою і сервіруємо до столу як десерт.

Крок 5: подаємо просту шарлотку.


Проста шарлотка подається або в теплому вигляді, або кімнатної температури. Після того як випічка охолоне, її перекладають на велике плоске блюдо і посипають цукровою пудрою або змащують збитою сметаною, вершками або згущеним молоком. Далі пиріг розрізають на порції, розкладають їх по десертним тарілкам і сервірують разом з улюбленими напоями: кавою, чаєм, соком, молоком, йогуртом, кефіром або какао. Насолоджуйтесь смачними і простими в приготуванні стравами!
Смачного!

Поради до рецептом:

- за бажанням в тісто можна додати 1 пакетик харчового розпушувача (15 грам). Цей інгредієнт допоможе Шарлотці стати більш пишною;

- прекрасна заміна чистому ваніліну - ванільний цукор, а вершкового масла - жирний маргарин вищого гатунку з мінімальним вмістом рідини;

- дуже часто яблука комбінують з грушами, бананами або тонко нарізаної айвою;

- ви не впевнені у своїй формі для випічки? Тоді краще застеліть її дно і знімні боки пекарської або пергаментним папером і нанесіть на неї тонкий шар жиру;

- перед тим як укласти яблука в форму, можна змішати їх зі столовою ложкою меленої кориці, ванільного, а також звичайного цукру. Ці спеції урізноманітнюють і так приємний аромат готової випічки.