+
Напої

Компот з полуниці


Інгредієнти для приготування компоту з полуниці

На 10 порцій:

  1. Полуниця (перебрана) 500 грам
  2. Вода очищена 2-2,5 літра
  3. Цукор-пісок 6-8 столових ложок або за смаком
  • Основні інгредіентиКлубніка, Цукор
  • Порціонность10 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Друшляк, плита, глибока каструля з кришкою (ємність 3 літри), графин, стакан.

Приготування компоту з полуниці:

Крок 1: готуємо полуницю.


Беремо перебраний, стиглу, соковиту полуницю, видаляємо з кожної ягідки плодоніжки, перекладаємо плоди в друшляк і ретельно промиваємо під тонким струменем холодної проточної води. Потім залишаємо в раковині на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: варимо компот з полуниці.


Відправляємо полуницю в глибоку каструлю.

Туди ж додаємо цукровий пісок і потрібну кількість очищеної води. Ці два інгредієнта регулюємо за смаком, хтось любить солодший, насичений компот, а хтось навпаки, вважає за краще досить ніжний напій.
Далі включаємо конфорку під каструлею на вогонь трохи менше середнього і нагріваємо. Поспішати не варто, компот повинен закипати повільно, нехай весь сік з ягід екстрагується і перейде в воду, за рахунок цього втрата вітамінів буде мінімальною.

Як тільки рідина почне побульківать, даємо ароматного питва проваритися хвилинку, знімаємо з плити, ставимо на стільницю, прикриваємо кришкою, так щоб залишилася невелика щілина, і охолоджуємо напій до кімнатної температури.

Крок 3: подаємо компот з полуниці.


Компот з полуниці після приготування остуджують. За бажанням його можна процідити і видалити ягідки, хоча після такої нетривалої теплової обробки вони залишаються целенькая і чудово виглядають в графині або стаканчиках. Цей насичений і дуже смачний напій приємно смакувати в охолодженому вигляді в спекотні літні дні з будь-якими солодкими або пряними стравами. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- дуже часто разом з полуницею в каструлю кладуть кілька листочків м'яти, мелену корицю або пакетик ванільного цукру, ці інгредієнти надають готовому компоту досить приємну смакову родзинку;

- для приготування компоту можна використовувати заморожену полуницю, але класти її треба в киплячу воду в неоттаявшем вигляді;

- тим же способом можна готувати компот з малини, калини, ожини, смородини, черешні, вишні, журавлини та багатьох інших ягід.