Інгредієнти для приготування глазурі з ірисок
- Цукерки іриски тверді 200 грам
- Масло вершкове 40 грам
- Молоко або вершки 15% жирністю 1/4 склянки
- Пудра цукрова 1-2 столові ложки
- Основні інгредіентиМасло
- Порціонность5 порцій
Інвентар:
Турка або сотейник, Кухонна плита, Столова ложка, Дерев'яна лопатка, Кухонні прихватки, Скляна стерилізована півлітрова банка, Капронова кришка, Обробна дошка, Ніж
Приготування глазурі з ірисок:
Крок 1: готуємо вершкове масло.
Вершкове масло викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо його на невеликі шматочки. Так він швидше розтане в процесі приготування глазурі.
Крок 2: готуємо глазур з ірисок.
Викладаємо шматочки масла в сотейник і сюди ж виливаємо молоко або вершки. Ставимо на середній вогонь і, при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, доводимо масло до рідкого стану. Коли суміш стане однорідною і закипить, робимо маленький вогонь, висипаємо в сотейник цукрову пудру і викладаємо іриски. Варимо глазур з ірисок, постійно помішуючи, до повного розчинення цукерок. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а ємність отставляем в сторону, щоб суміш не продовжувала варитися.
Крок 3: подаємо глазур з ірисок.
Глазур з ірисок повинна стати теплою. Відразу ж після цього, притримуючи сотейник кухонними прихватками, переливаємо солодку масу в півлітрову банку. Глазур можна зберігати в холодильнику. Для цього закриваємо щільно банку капроновою кришкою і ставимо її в холодильник. Сам по собі десерт виходить густий і не текучий з вершковим присмаком. Головне, що він до кінця не застигає.
Такий глазур'ю можна покривати вироби з випічки, наприклад, торти, тістечка, печиво. А також поливати нею морозиво і фрукти. Крім цього, якщо ви хочете зробити крем для коржів, тоді просто додайте ірісковую глазур в вершкове масло або в густі вершки і, скориставшись міксером, збийте до однорідності.
Приємного вам апетиту!
Поради до рецептом:
- Для приготування глазурі можна використовувати такий ірис, як "Золотий ключик", "Криголам", "Кіс-Кіс" або "Вершкові" іриски.
- Глазур з ірисок можна подавати як начинку для бутерброда. Для цього після приготування досить перелити десерт в піалу і подавати до десертному столу разом з шматочками білого хліба.
- Для приготування глазурі найкраще використовувати домашнє молоко, так як воно набагато жирніше і десерт виходить більш насичений і густий.
