Випічка

Сирно-лимонна запіканка


Інгредієнти для приготування сирно-лимонної запіканки

  1. Сир 600 г
  2. Крупа манна 1 ст.ложка
  3. Борошно пшеничне вищого гатунку 1 ст.ложка
  4. Цукор 60 г
  5. Яйце 1 шт
  6. Масло вершкове 20 г
  7. Сметана 2 столові ложки
  8. Лимон (цедра) 1 шт
  9. Ванільний цукор 1 пакетик
  • Основні інгредіентиЛімон, Сир, Сметана, Цукор

Інвентар:

Сито або блендер або кухонний комбайн, Ложка столова, Миска, Форма для запікання, Дрібна тарілка, Лопатка, Дрібна терка

Приготування сирно-лимонної запіканки:

Крок 1: Робимо лимонну цедру.


Лимони везуть здалеку, їх обробляють різними засобами, щоб збільшити термін зберігання. Тому лимон добре вимийте і облийте окропом. Щоб отримати цедру, натріть лимон з усіх боків на тертці. Лимонну цедру перекладіть в дрібну тарілку.

Крок 2: Готуємо сир.



Сир для запіканки бажано протерти через сито. Заняття це трудомістке, і не в кожного вистачить терпіння, навіть якщо хочеться приготувати ідеальну запіканку. Альтернативний варіант - блендер або кухонний комбайн з відповідною насадкою. Звичайно, сир вийде не таким ніжним, проте кухонна техніка зробить все швидко і без зусиль з вашого боку, так і різницю мало хто помітить.
Отже, додайте в сир манну крупу, яйце, цукор і ванільний цукор, все разом змішайте блендером в мисці або в чаші кухонного комбайна. В кінці додайте лимонну цедру.
Кількість борошна і манки може бути доведеться збільшити, якщо вам попався рідкий сир.

Крок 3: Готуємо сирно-лимонну запіканку.


Для приготування запіканки підійде будь-яка форма для запікання. Товщина запіканки залежить від діаметра форми. Дуже зручно використовувати форму для торта зі знімними бортиками. Виймати таку запіканку дуже просто і можна нарізати її на шматочки як сирний пиріг.
Дно форми і боки змастіть вершковим маслом. Викладіть приготовану сирно-лимонну масу, добре розрівняйте поверхню і змастіть її тонким шаром сметани (можна нічим не змащувати). Ставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, І запікайте приблизно 20-30 хвилин.
Як тільки ви будете задоволені кольором скоринки, виймайте запіканку з духовки і залишайте в формі до повного охолодження.

Крок 4: Подаємо лимонно-сирну запіканку.


Остигнула запіканку виймайте з форми, для краси можна посипати верх лимонною цедрою і прикрасити кружечками лимона. Розріжте запіканку на шматочки і подавайте.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Запіканку можна полити сметаною, солодким соусом або джемом.

- У сирну масу можна додати подрібнені горіхи, родзинки, лимонні цукати.

- Все попередні маніпуляції з сиром спрямовані на одне - розбити його на дрібні частинки, тому, якщо вас не бентежать маленькі шматочки сиру в запіканці - не потрібно з ним нічого робити: ні протирати, ні подрібнювати блендером. Додайте в сир збите яйце і всі інші інгредієнти, перемішайте і перекладайте в форму.