Інший

Сочевичний суп

Сочевичний суп



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нарешті настала черга сочевиці. Перший раз я готував сочевицю, 20 років тому, будучи молодим кухарем, у мене нічого не вийшло, і досі я її не пробував. Можу сказати, що на смак він нагадує горох та квасолю. Здається, цього разу мені вдалося;)

  • зелена сочевиця 500 г,
  • морква 2 штуки,
  • корінь петрушки 1 шт.,
  • селера 200 г,
  • болгарський перець 1 шт.,
  • 1 гострий перець,
  • жовта цибуля 2 штуки,
  • біла пшенична борошно 3 столові ложки,
  • Пальмове масло,
  • йодована сіль,
  • свіжомелений перець,
  • паприка 1 г,
  • зелень 1 з'єднання.

Порції: 8

Час підготовки: понад 120 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Суп із сочевиці:

Сочевицю замочують у холодній воді з вечора. Наступного дня очистіть цибулю та овочі, наріжте їх невеликими шматочками та покладіть у трохи олії та води. Після того, як овочі розм’якшиться, додайте борошно, перемішайте до однорідності, потім додайте проціджену сочевицю, додайте прибл. 2 літри холодної води і кип'ятіть без кришки, на середньому вогні прибл. 45 хвилин. У чудо -горщику залиште бл. Через 15 хвилин після того, як він почне свистіти. Будьте обережні, сіль, перець і паприка додаються після приготування сочевиці, якщо покласти її спереду, ви ризикуєте, що сочевиця більше не розвариться. Після того як всі овочі зварилися, приправте сіллю, перцем і паприкою. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.


200 г жовтої сочевиці
1 цибулина
1 морква
1 столова ложка олії
3-4 листочки м’яти (або іншої зелені, за смаком)
Ароматизована томатна паста
1 столова ложка томатної пасти (близько 50 г)
1 шматочок імбиру (10 г)
2 зубчики часнику
1/2 чайної ложки солодкої паприки
3/4 чайної ложки меленого коріандру
1/4 чайної ложки меленого кмину
1/4 чайної ложки куркуми
1/4 чайної ложки паприки
1/4 пучка петрушки
сік 1/4 лимона
1 столова ложка олії

Приготуйте макарони: покладіть всі інгредієнти в маленького робота і перемішайте до отримання однорідної пасти або подрібніть все у ступці.
У каструлі обсмажте дрібно нарізану цибулю і моркву, поки цибуля добре не розм’якне. Додайте вищезазначену пасту і варіть ще 3-4 хвилини, щоб трохи карамелізувалася.
Додати сочевицю, 1 л води і сіль і довести до кипіння. Кип’ятити 15 хвилин (поки сочевиця не стане м’якою).
Змішайте суп у блендері або блендером вертикально, поки він не стане добре. Приправити сіллю.
Додайте нарізану м’яту і дайте їй настоятися з кришкою принаймні 10 хвилин, щоб настоялася.
Його подають гарячим, з грецьким йогуртом та сухариками або без йогурту для пісної версії.


ЧЕРЕПИЧНИЙ СУП

Суп з сочевиці - не дуже поширений суп. Насправді, швидше можна сказати, що це вершковий суп у тій версії, яку я роблю.

Суп з сочевиці - не дуже поширений суп. Насправді, швидше можна сказати, що це вершковий суп у тій версії, яку я роблю. Але він дуже смачний і ситний, і я впевнений, що той, хто його спробує, буде робити це частіше. Поки що ті, хто це скуштував, лише хвалили її.
Будучи без м’яса чи яєць, його також можна їсти натщесерце.

подивимось, що нам потрібно:

1 склянка червоної сочевиці
1 сушена цибулина
1 середня картопля
1 морква
1 скибочка селери
1 столова ложка бульйону
2-3 столові ложки олії

соус pt:

2 столові ложки вершкового масла або олії
1 чайна ложка сухої м’яти
1/2 чайної ложки гарячої паприки

як так:

Звичайно, ми починаємо з миття та чищення овочів.
Потім, після повторного миття, наріжте їх на шматочки або пропустіть через тертку з великими отворами. Я порізав цибулю та картоплю, а моркву та селеру натерв на тертці. У всякому разі, це не має значення, тому що ми врешті -решт їх роздавимо.
Після того, як ми підготуємо овочі, ми їх загартовуємо разом з 1 чайною ложкою солі в 2-3 столових ложках олії. Якщо у вас є скороварка, ви можете помістити в неї овочі з самого початку. Якщо ви використовуєте звичайну каструлю, час приготування буде лише на 10-15 хвилин довшим. Тому добре обсмажте овочі, поки цибуля не стане прозорою, а потім додайте приблизно 2 літри холодної води. Коли вода почне кипіти, додайте бульйон і добре промиту сочевицю і накрийте каструлю кришкою.
У скороварці після виходу першої пари суп закипить приблизно через 20 хвилин. У звичайному горщику час від часу пробуйте картоплю виделкою, якщо вона розварилася.
Після закінчення часу, необхідного для приготування овочів, ми відкриваємо кришку каструлі і за допомогою ручного блендера пропускаємо овочі. При необхідності можна додати трохи кип’яченої води.
Для соусу розтопіть вершкове масло на сковороді і, вимкнувши вогонь, додайте паприку. Звичайно, для пісної версії ми будемо використовувати масло замість вершкового масла.
Висушену м’яту кладемо за кілька секунд, коли тепло масла пройде, тому що воно дуже швидко підгорає і набуває неприємного кольору та смаку.
Ми можемо вилити соус у каструлю для супу або прикрасити суп після того, як покладемо його в тарілки.
Моя порада - покласти скибочку лимона біля супу з сочевиці за столом, тому що він надає йому кращого смаку.

Крем -суп з сочевиці

Ось новий рецепт нашого конкурсу, надісланий Роксаніколем: крем -суп із сочевиці. Беріть участь душевними рецептами ТУТ! Ви можете виграти хлібопічку або соковижималку.

інгредієнтів
500 г зеленої сочевиці
1 морква
1 цибулина
1 червоний перець
2 столові ложки оливкової олії
сіль перцю
сметана

Спосіб приготування

Я відварила сочевицю. Потім я злив воду і додав ще гарячу. Я давав їй закипіти ще кілька разів.
Окремо я розігрів олію, додав дрібно нарізану цибулю, терту моркву і дрібно нарізаний перець. Я загартував їх протягом 4-5 хвилин, потім додав осушену сочевицю і 1 літр води. Я даю їм кипіти 30-35 хвилин. Я приправлений. Я злив сік, у якому вони варили овочі, а потім змішав усі овочі блендером. Я налив більше соку, в якому вони варилися, щоб розріджити вершки.

Коли я її подавав, я додав у тарілку столову ложку сметани і трохи подрібненого червоного перцю.


Крем -суп з сочевиці

Ось новий рецепт нашого конкурсу, надісланий Роксаніколем: крем -суп із сочевиці. Беріть участь душевними рецептами ТУТ! Ви можете виграти хлібопічку або соковижималку.

інгредієнтів
500 г зеленої сочевиці
1 морква
1 цибулина
1 червоний перець
2 столові ложки оливкової олії
сіль перцю
сметана

Спосіб приготування

Я відварила сочевицю. Потім я злив воду і додав ще гарячу. Я давав їй закипіти ще кілька разів.
Окремо я розігрів олію, додав дрібно нарізану цибулю, терту моркву і дрібно нарізаний перець. Я загартував їх протягом 4-5 хвилин, потім додав осушену сочевицю і 1 літр води. Я даю їм кипіти 30-35 хвилин. Я приправлений. Я злив сік, у якому вони варили овочі, а потім змішав усі овочі блендером. Я налив більше соку, в якому вони варилися, щоб розріджити вершки.

Коли я її подавав, я додав у тарілку столову ложку сметани і трохи подрібненого червоного перцю.


Спосіб приготування

Суп з цвітної капусти

Цвітну капусту розгортаємо невеликими пучками, промиваємо її більшою кількістю води і залишаємо в сито,

Овочевий крем -суп

Всі овочі відварюють у воді, щоб покрити їх. Коли вони закиплять, вийміть їх з води за допомогою


Спосіб приготування

Замочіть сочевицю на годину перед приготуванням супу.

Розігрійте олію, додайте цибулю і моркву і трохи нагрійте.

Додайте томатний сік і гарячу паприку і дайте їй закипіти близько 5 хвилин, протягом цього часу ми повинні часто перемішувати.

Додайте 3-4 склянки води, залежно від того, наскільки густий ми хочемо, щоб вийшов суп, а потім додайте сочевицю, вже злиту.

Залиште варитися протягом 30-40 хвилин, поки всі інгредієнти не почнуть гомогенізуватися.

Додайте сіль і перець за смаком і дрібно нарізаний часник, залиште на 2-3 хвилини. Змішайте блендером, щоб він став кремовим.


Сочевичний суп

Родом з Близького Сходу, рецепт суп з сочевиці він швидко поширився завдяки своїй надзвичайній простоті та смаку. Сочевичний суп він поживний, здоровий і послідовний, ідеально підходить для голодування та дієти. Ми можемо готувати суп з сочевиці в будь -який сезон, адже сочевицю можна знайти в супермаркеті весь час.

Сьогодні я вибрав для приготування сочевичного супу коричневу сочевицю з дрібним зерном, але ми можемо використовувати будь -який інший вид сочевиці.

Сочевиця - це їжа, багата білком, клітковиною та мінералами. Він з низьким вмістом жиру, не містить холестерину, але містить вуглеводи з низьким глікемічним індексом, тому його вказують у дієтах для схуднення. Завдяки високому вмісту заліза, сочевиця допомагає лікувати залізодефіцитну анемію (дефіцит заліза). Клітковина, яку він містить, знижує рівень глюкози та холестерину в крові та допомагає запобігти запору. Завдяки вмісту окислювачів сочевиця допомагає запобігти раку та хворобам серця.


1. Борщовий суп стимулює імунну систему.

(Пам’ятайте, що борщ важливо бути натуральним)

інгредієнтів

1 велика цибулина
2 морквини
2 товсті скибочки селери
1 корінь петрушки
1 червоний болгарський перець або перець капія
жменю стручкової квасолі
1/2 великого кабачка
250 мл помідорів консервованих (я кладу овочі в пляшку)
квасоля в банці
200 мл маленького борщу (або за смаком)
1-2 столові ложки олії
сіль за смаком
зелений любисток
1-2 гілочки зеленого або сушеного чебрецю
жменю локшини


Інструкція з підготовки

Підготуйте очищені, промиті та нарізані кубиками овочі.
Варіть кілька хвилин: цибулю, болгарський перець, моркву, селеру та корінь петрушки.
Залиті овочі залийте приблизно 2 літрами води, додайте стручки, сіль за смаком і гілочки чебрецю. Доведіть суп до кипіння на середньому вогні з кришкою.
Коли овочі майже звариться, додайте нарізані кубиками кабачки. Кабачки дуже крихкі і наповнені водою, швидше закипають, тому ми не кладемо їх у горщик з самого початку.
В окремому чайнику відваріть борщ.
Коли кабачки майже звариться, покладіть консервовану квасолю, яку вже приготували, томатний сік і локшину. Також тепер підберіть смак солі і додайте гарячий борщ.
Доведіть суп до кипіння, потім вимкніть вогонь і посипте дрібно нарізаною модриною.
Подавайте овочевий суп з гарячим або холодним борщем за бажанням. Він чудово поєднується з домашнім хлібом або полентою.


Суп із сочевиці, простий рецепт

Суп із сочевиці - мій улюблений у зимовий сезон, оскільки він є чудовим джерелом поживних речовин, він надзвичайно смачний і, крім того, його дуже просто готувати. Я готую цей рецепт у дні посту, і я відчуваю себе гарячою, смачною їжею, насиченою смаком, а також ситою.

Оскільки під час голодування я, як правило, з’їдаю більше, ніж зазвичай, сочевичний суп забезпечує мене достатньою кількістю білка та клітковини, щоб я не голодував, і, крім того, це рятує мене від надмірного сидіння на кухні, тому що готується дуже просто .

Ми створили серію дієт та індивідуальні програми вправ, які можуть вам допомогти. Заходьте в магазин і замовляйте дієту або програму, яка вам підходить!

Отже, ось дуже простий рецепт супу з сочевиці, який готується за 5-10 хвилин, відварюється 30-40 хвилин без зайвого нагляду і його можна споживати на вечерю та обід без проблем.

Для 6 порцій супу з сочевиці вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 склянки червоної сочевиці, добре вимиті. Сочевицю слід промивати, поки вода не стане прозорою.
  • 1-2 великі цибулини, білі, крупно нарізані
  • 3 зубчики часнику, роздавити в часникові пресі або дрібно порізати
  • 2 добре очищені і дрібно нарізані моркви.
  • 1 гострий перець, дрібно нарізаний
  • 1 чайна ложка свіжого, дрібно нарізаного імбиру
  • 1 банка 400 г помідорів у бульйоні
  • 3 столові ложки меленого кмину
  • 2 столові ложки сухого коріандру
  • 1 столова ложка паприки
  • ¼ томатна паста
  • ½ кокосового молока
  • 8 склянок прозорого овочевого супу (вода, в якій ви варили селеру, цибулю та пастернак)

Гуртки в рецепті відносяться до одиниці вимірювання об’єму, їх можна знайти в кухонних секціях супермаркетів або в спеціалізованих магазинах для приготування та приготування їжі.

Щоб приготувати рецепт супу з сочевиці, потрібно виконати 3 прості кроки: тушкувати в невеликій кількості олії, цибулю, часник, гострий перець та моркву, до якої ви додаєте кілька столових ложок лимонного соку, варити 5-10 хвилин. Потім додайте спеції і добре перемішайте.

Потім налийте овочевий сік і сочевицю і доведіть їх до кипіння, а потім дайте їм кипіти на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Додайте консервовані помідори, томатну пасту і кокосове молоко і тушкуйте ще 20 хвилин.

Особисто я за цим рецептом значно зменшую кількість томатної пасти, мені дуже не подобається інтенсивний смак помідорів, тому я вживаю лише 3-5 столових ложок томатної пасти і доповнюю кількість кокосового горіха, тому що я дуже подобається поєднання смаків між кокосовим молоком, порошком кмину та сочевицею. Але оригінальний рецепт з великою кількістю помідорів, тому я його також публікую.

Ми створили серію персоналізованих дієт та спеціальних програм домашніх вправ, які можуть вам допомогти. Заходьте в магазин і замовляйте дієту або програму, яка вам підходить!

З міркувань лінощів і зовнішності я роблю всі супи з сочевиці у вигляді крем -супу. Коли суп практично звариться, я налаштовую його за смаком на сіль, перець і спеції, а потім перемішую склад за допомогою кухонного міксера, поки він не стане тонким і однорідним кремом.

Для ще більш цікавого рецепта супу з сочевиці (але, на жаль, не дуже дієтичного), ви можете додати в цей рецепт тертий сир гауда, який додасть йому додатковий аромат, але, на жаль, збільшить калорійність і холестерин цього препарату.


Крем -суп з сочевиці

Ось новий рецепт нашого конкурсу, надісланий Роксаніколем: Крем -суп із сочевиці. Беріть участь душевними рецептами ТУТ! Ви можете виграти хлібопічку або соковижималку.

інгредієнтів
500 г зеленої сочевиці
1 морква
1 цибулина
1 червоний перець
2 столові ложки оливкової олії
сіль перцю
сметана

Спосіб приготування

Я відварила сочевицю. Потім я злив воду і додав ще гарячу. Я давав їй закипіти ще кілька разів.
Окремо я розігрів олію, додав дрібно нарізану цибулю, терту моркву і дрібно нарізаний перець. Я загартував їх протягом 4-5 хвилин, потім додав осушену сочевицю і 1 літр води. Я даю їм кипіти 30-35 хвилин. Я приправлений. Я злив сік, у якому вони варили овочі, а потім змішав усі овочі блендером. Я налив більше соку, в якому вони варилися, щоб розріджити вершки.

Коли я її подавав, я додав у тарілку столову ложку сметани і трохи подрібненого червоного перцю.


Відео: เดม เลนเปลยนหนาเปนมามไมยอมตกใจเลย แตกลบสนกไปดวย (Найясніший 2022).