Випічка

Пісний пиріг з яблуками і корицею


Інгредієнти для приготування пісного пирога з яблуками і корицею

  1. Борошно пшеничне вищого ґатунку 180 грам
  2. Вода кип'ячена 150 мілілітрів
  3. Цукор 90 грам
  4. Розпушувач для тіста 11 грам (пакетик)
  5. Цукор ванільний 15 грам (пакетик)
  6. Масло рослинне 50 мілілітрів + для змащування форми для запікання
  7. Яблука середнього розміру 2 штуки
  8. Кориця мелена 0,5 чайної ложки
  9. Сіль 1 щіпка
  • Основні інгредіентиЯблоко, Борошно
  • Порціонность7 порцій

Інвентар:

Форма для запікання, Духовка, Чайна ложка, Сито, Глибока миска, Кухонні прихватки, Столова ложка, Маленька миска, Ручний віночок, Обробна дошка, Ніж, Тарілка, Блюдце, Зубочістка, Плоске блюдо для подачі

Приготування пісного пирога з яблуками і корицею:

Крок 1: готуємо борошняну суміш.


У глибоку миску висипаємо борошно і розпушувач для тіста і ретельно все перемішуємо за допомогою столової ложки до однорідності. Потім пересипаємо суміш в сито і просіваємо її в цю ж миску. Саме завдяки такому процесу тісто вийде повітряним і ніжним.

Крок 2: готуємо воду з рослинним маслом.


У маленьку миску виливаємо рослинне масло і кип'ячену воду. Скориставшись ручним віночком, все добре перемішуємо до однорідного стану.

Крок 3: готуємо тісто для пирога.


У миску з борошняної сумішшю висипаємо ванільний і звичайний цукор, сіль, а також мелену корицю. Все добре перемішуємо за допомогою столової ложки або ручного віночка. Відразу ж після цього тоненькою цівкою виливаємо рослинне масло з водою, паралельно збиваючи підручним інструментом, щоб не утворилося грудок. Увага: тісто має вийти рідкуватим, як густа сметана. На час залишимо його в стороні, а поки підготуємо начинку для страви.

Крок 4: готуємо яблука.


Промиваємо яблука під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо компонент від шкірки і після розрізаємо на дві половинки. З кожної частини видаляємо серцевину.

Тепер нарізаємо фрукт пластинками, завтовшки приблизно 5 міліметрів.
У блюдце насипаємо невелику кількість борошна. Потім кожен шматочок яблука обмакиваем з двох сторін в сухої суміші і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо пісний пиріг з яблуками і корицею.


Дно і стінки форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Першим шаром викладаємо половину яблук, а другим - виливаємо 1/2 частина тесту. Тепер повторюємо процедуру з початку. Увага: не хвилюйтеся, що виходить так мало тесту, яке ледве-ледве прикриває яблука. У процесі запікання воно збільшиться в розмірі і пиріг вийде пишним. Розрівнюємо поверхню випічки столовою ложкою і включаємо розігріватися духовку до температури 180 ° С.

Відразу ж після цього ставимо форму на середній рівень і готуємо пиріг протягом 40 хвилин до появи на поверхні рум'яної скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність і перевіряємо готовність пирога. Для цього проткніть блюдо в центрі зубочисткою. Якщо на дерев'яній паличці не залишиться сирого тесту, значить - пиріг готовий і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді необхідно продовжити час приготування ще на 5-10 хвилин.
Тепер вимикаємо духовку, а пиріг перекладаємо на спеціальну плоску тарілку злегка охолонути.

Крок 6: подаємо пісний пиріг з яблуками і корицею.


Як тільки пісний пиріг з яблуками і корицею злегка охолоне, за допомогою ножа нарізаємо його на порційні шматочки і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою.
Приємного вам апетиту і гарного Великого Посту!

Поради до рецептом:

- для приготування пирога найкраще додавати яблука кисло-солодких сортів. Такі фрукти додадуть випічці пікантну кислинку і виразніший аромат;

- щоб тісто вийшло смачним і пишним, обов'язково використовуйте борошно тонкого помелу і перевірених торгових марок;

- для інгредієнтів, зазначених в рецепті, можна використовувати форму для запікання діаметром 20 сантиметрів.