Овочі

Запіканка з кольоровою капустою


Інгредієнти для приготування запіканки з цвітною капустою

  1. Капуста цвітна 200 г
  2. Картопля 380-400 г
  3. Сир твердий 100-150 г
  4. Фарш (свинячо-яловичий) 300 г
  5. Перець болгарський 1/2 шт
  6. Помідор 1 шт
  7. Сухарики панірувальні 30 г
  8. Лук 1 шт
  9. Часник 2 зубчики
  10. Сметана 15% 200-250 мл
  11. Сіль за смаком
  12. Перець чорний мелений за смаком
  13. Масло рослинне для змащування форми
  • Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Капуста
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Духовка, Терка, Форма для запікання, Столова ложка, Мірний стакан, Тарілки або миски

Приготування запіканки з цвітною капустою:

Крок 1: Готуємо овочі.


Спочатку промиваємо під проточною водою все овочі. З часнику і цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо дрібними шматочками довільної форми.

Потім промитий перець звільняємо від насіння, розрізаємо навпіл і подрібнюємо одну половинку дрібним кубиком. Далі нарізаємо дрібними кубиками помідор. Чим дрібніше у вас вийдуть шматочки овочів - тим краще. Подрібнені овочі перекладаємо в глибоку тарілку або миску. Промиту кольорову капусту досить розібрати на суцвіття і перекласти в окрему тарілку.

Тепер картопля очищаємо від шкірки, викладаємо на обробну дошку, озброюємось найгострішим ножем і нарізаємо тонкими круглими пластами. Від товщини яких, безпосередньо залежатиме час приготування. Картопляні кружечки можна залишити на дошці.

Крок 2: Готуємо соус.


Переходимо до соусу. Відміряємо потрібну кількість сметани, перекладаємо її в миску або глибоку тарілку, ставимо тертку з маленькими отворами на обробну дошку і натираємо сир.

Після чого акуратно пересипаємо сирну стружку до сметани і ретельно перемішуємо їх між собою. Всі наш соус до запіканці готовий.

Крок 3: Готуємо начинку.


Повертаємося до овочів. У тарілку з часником, цибулею, помідори і перцем викладаємо м'ясний фарш, додаємо трохи солі і чорного меленого перцю і за допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до однорідного стану. Все начинка готова, пора переходити до формування запіканки.

Крок 4: Формуємо запіканку.


Дно і стінки форми для запікання добре промазуємо рослинним маслом. Потім укладаємо в один шар кружечки картоплі. Посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Далі за допомогою столової ложки розподіляємо м'ясну начинку по всьому картоплі. Трохи утрамбовуємо і розкладаємо суцвіття цвітної капусти.

Тепер змащуємо все сметанно - сирним соусом, посипаємо поверхню запіканки панірувальними сухарями і можна відправляти в духовку.

Крок 5: Випікаємо блюдо.


Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, ставимо форму з блюдом і запікаємо до повної готовності. Приблизний час приготування близько 40 - 50 хвилин, але воно може відрізнятися в залежності від сорту і товщини нарізки картоплі.

Крок 6: Подаємо запіканку з цвітною капустою.


Готову запіканку нарізаємо порційними шматочками і розкладаємо кухонної лопаткою по тарілках. Намагайтеся, щоб шари страви не перемішувалися. У будь-яких додатках запіканка не потребує, хіба що можна прикрасити її листками салату і красивою нарізкою овочів.
Смачного!
Відео версія рецепта:

Поради до рецептом:

- Часник можна натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою спеціальної часничниці.

- Щоб нарізаний картопля не темнів, покладіть його в тарілку з водою.

- Фарш для запіканки можна використовувати будь-який, наприклад, курячий. Але бажано охолоджений, якщо є тільки заморожений, тоді розморожувати краще в холодильнику, а не в мікрохвильовій печі.