Гарніри

Рис з грибами


Інгредієнти для приготування рису з грибами

  1. Гриби свіжі (печериці) 500 грам
  2. Рис довгозерний 1 стакан
  3. Морква 1 штука
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука
  5. Півника 1 пучок (маленький)
  6. Масло рослинне 40 мілілітрів
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Вода очищена 2 склянки
  • Основні інгредіентиЛук, Морква, Гриби, Рис
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраАзіатская, Східна кухня

Інвентар:

Стакан - 2 штуки, Глибока миска, Миска - 4 штуки, Кухонний ніж, Обробна дошка, Плита, Кухонна лопатка, Терка, Казан з кришкою (глибока сковорода або Протипригарна каструля з товстим дном), Тарілка

Приготування рису з грибами:

Крок 1: готуємо рис.


Викладаємо на кухонний стіл потрібну кількість рису, перебираємо його, видаляючи будь сміття, і після цього відправляємо цільні зерна крупи в глибоку миску. Чи не промиваємо і не замочуємо у воді!

Крок 2: готуємо овочі та зелень.


Далі очищаємо від шкірки цибулю з морквою, а у грибочків відрізаємо корінці. Після цього промиваємо їх разом з петрушкою під струменем холодної проточної води, овочі сушимо паперовими кухонними рушниками, а з зелені стряхиваем надлишки рідини над раковиною. Потім по черзі викладаємо ці інгредієнти на обробну дошку і подрібнюємо. печериці - пластами товщиною до 1 сантиметра або розрізаємо кожен на 4-6 частин.

Ріпчасту цибулю - кубиками розміром до 1 сантиметра. Морква шаткуємо на крупній тертці або нарізаємо скибочками, кільцями або півкільцями товщиною від 5 до 7 міліметрів. Зелень дрібно рубаємо і розподіляємо все нарізки по окремим мисках. Далі викладаємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: смажимо овочі.


Ставимо на середній вогонь чавунний казанок, глибоку сковороду або противопригарного каструльку з товстим дном і вливаємо туди рослинне масло. Через кілька хвилин опускаємо в розігрітий жир гриби і тушкуємо до повного випаровування вологи. Після цього додаємо до них цибулю з морквою і обсмажуємо їх разом до легкої золотистої скоринки, на це піде приблизно 4-5 хвилин.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.


Як тільки овочі підрум'яняться, всипаємо туди рисові зерна, все перемішуємо, смажимо 2-3 хвилини і заливаємо 2 склянками очищеної води. Після закипання рідини приправляем поки ще сире блюдо за смаком сіллю, чорним меленим перцем, зменшуємо вогонь до маленького рівня і тушкуємо ароматне страву під прикритою кришкою до повної готовності рису, це приблизно 15-20 хвилин. Час може коливатися в залежності від сорту крупи. Коли овочі погасять, зерна зваряться, разбухнут і стануть м'якими, посипаємо їх подрібненою петрушкою, вимикаємо плиту і, прикривши, наполягаємо рис з грибами 7-10 хвилин.

Крок 5: подаємо рис з грибами.


Рис з грибами - смачне і дуже ситну страву. Після приготування його наполягають, потім перемішують до однорідної консистенції з пропареної зеленню, розкладають порціями по тарілках і подають в гарячому вигляді як другу страву. Разом з ним можна сервірувати салат зі свіжих овочів або соління. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- набір спецій, зазначений в цьому рецепті, не є принциповим, ви можете додавати будь-які подобаються вам прянощі, які підходять для страв з рису;

- якщо готувати рис в паельніце або в сковороді з високими бортами, він вийде більш розсипчастий;

- іноді до набору овочів додають зелений горошок і солодкий салатний перець;

- ідеальна заміна рослинній олії - вершкове;

- дуже часто гриби тушкують з шматочками курячого філе і після цього додають всі інші інгредієнти.