Салати

Італійський салат з макаронами


Інгредієнти для приготування італійського салату з макаронами

  1. Макарони (спіральки) 400 грам
  2. Соус песто 3 чайні ложки
  3. Сир пармезан 50-70 грам
  4. Майонез 100-120 грам
  5. Сметана 100-120 грам
  6. Молоко 1/4 склянки
  7. Сіль 1/2 чайної ложки
  8. Перець чорний мелений 1/2 чайної ложки
  9. Листя салату 1 пучок
  10. Помідори черрі 200 грам
  11. Маслини без кісточки 100-120 грам
  12. Сир моцарела 200 грам
  13. Горіхи кедрові очищені 4 столові ложки
  • Основні інгредіентиПомідор, Сир, Макарони
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Кухонна плита, Друшляк, Середня каструля з кришкою, Кухонні прихватки, Середня терка, Холодильник, Маленька миска, Столова ложка, Чайна ложка, Ручний віночок, Обробна дошка, Ніж, Сковорода, Дерев'яна лопатка, Тарілка - 6 штук, Середня миска, Салатниця або глибоке блюдо для подачі, Кухонні паперові рушники

Приготування італійського салату з макаронами:

Крок 1: готуємо макарони - перший етап.


В першу чергу необхідно зварити макарони. Тому наливаємо в середню каструлю звичайну холодну воду так, щоб вона наполовину заповнювала ємність, і ставимо на середній вогонь. Накриваємо каструлю кришкою. Так рідина швидше закипить. Як тільки це відбудеться, злегка солимо воду, добре все перемішуємо столовою ложкою і акуратно висипаємо макарони. Коли рідина повторно закипить, зменшуємо вогонь і варимо компонент протягом 15-25 хвилин в залежності від його сорту. Увага: час приготування макаронів необхідно подивитися на упаковці, так як воно може варіюватися. Не забуваємо перемішувати все через кожні 5 хвилин, Щоб макаронне виріб не прилипло до дна каструлі.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і, притримуючи каструлю кухонними прихватками, зливаємо її вміст через друшляк в раковину. Макарони відразу ж злегка промиваємо під проточною холодною водою, щоб вони не злиплися. Пересипаємо їх назад в каструлю і залишаємо ненадовго осторонь остигати.

Крок 2: готуємо сир пармезан.


Скориставшись середньої теркою, перетворюємо сир пармезан в стружку і висипаємо її в вільну тарілку.

Крок 3: готуємо макарони - другий етап.


Коли макарони охолонуть, пересипаємо їх в середню миску. Сюди ж додаємо 2/3 частини тертого сиру пармезан і соус песто. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо і накриваємо щільно кришкою від каструлі. Ставимо макарони в холодильник злегка настоятися і охолонути, а поки підготуємо решту складових.

Крок 4: готуємо соус.


У маленьку миску виливаємо майонез, сметану і молоко, а також висипаємо трохи сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо ручним віночком до утворення однорідної маси. Увага: соус повинен вийти трохи рідким. Це необхідно для того, щоб зробити макарони м'якшими. Готову заправку залишаємо осторонь настоятися.

Крок 5: готуємо кедрові горіхи.


важливо: кедрові горіхи додавати в салат зовсім не обов'язково. Але якщо ви любитель такого компонента, тоді вам потрібно ось що зробити. Висипаємо горішки в сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Весь час помішуючи за допомогою дерев'яної лопатки, обсмажуємо їх до ледве помітного ніжно-коричневого кольору. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Крок 6: готуємо листя салату.


Ретельно промиваємо листя салату під проточною водою і викладаємо на кухонні паперові рушники. Коли компонент висохне, переміщаємо його в чисту тарілку. Увага: за бажанням зелень можна порвати на шматочки чистими руками або нарізати за допомогою ножа на обробній дошці.

Крок 7: готуємо сир моцарелла.


Викладаємо сир моцарелла на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнений компонент переміщаємо в вільну тарілку і на час залишаємо осторонь.

Крок 8: готуємо помідори черрі.


Помідори промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо компонент на дві половинки і переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 9: готуємо маслини.


Маслини годі й подрібнювати, а так додати в салат. У тому випадку, якщо компонент дуже великого розміру, тоді викладаємо його на обробну дошку і ножем розрізаємо на кілька частин. Подрібнені маслини переміщаємо в чисту тарілку і приступаємо до приготування салату.

Крок 10: готуємо італійський салат з макаронами.


У салатницю або глибоку спеціальну тарілку першим шаром викладаємо салатні листя. Потім дістаємо макарони з холодильника і висипаємо їх у загальну ємність.

Тепер додаємо в салатницю кубики сиру моцарелла, половинки помідорів чері і маслини.

Добре все поливаємо соусом, посипаємо сиром пармезан і кедровими горішками. Все, італійський салат готовий!

Крок 11: подаємо італійський салат з макаронами.


Подаємо італійський салат з макаронами до обіднього столу разом з келихами білого сухого вина. Страву можна перемішати за допомогою столової ложки вже за обідом і насипати кожному гостю в тарілку.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- замість макаронів-спіральок можна використовувати також бантики, ріжки та інші на ваш смак;

- крім салатного листя, в блюдо можна додати салат мікс, базилік і іншу зелень;

- для гостроти смаку в салат можна додати часник. Для цього найкраще скористатися Часничниці і видавити зубчики вже перед самою подачею блюда.