Десерти

Цукерки з чорносливом


Інгредієнти для приготування цукерок з чорносливом

  1. Печиво 200 грам
  2. Масло вершкове (пом'якшене) 200 грам
  3. Чорнослив без кісточок 8-10 штук (150 грам)
  4. Горіх волоський 100 грам
  5. Шоколад чорний гіркий 100 грам
  6. Шоколад білий солодкий 50 грам
  • Основні інгредіентиЧернослів, Масло, Горіхи, Какао і шоколад
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонні ваги, Тарілка, Плита, Чайник, Миска, Блендер, Глибока миска, Паперові рушники, Друшляк, Обробна дошка, Столова ложка, Чайна ложка, Велике плоске блюдо, Термостійка миска - 2 штуки, Мікрохвильова піч, Кухонний рушник, Деко, Пергаментний папір, Металеві грати (від плити), Вилка - 2 штуки, Холодильник, Паперові стаканчики для цукерок (за бажанням) - скільки знадобиться

Приготування цукерок з чорносливом:

Крок 1: готуємо масло.


В першу чергу приблизно за 1 - 1,5 години до початку приготування цукерок дістаємо з холодильника вершкове масло, кладемо його в тарілку і даємо можливість пом'якшити.

Крок 2: готуємо чорнослив.


Потім промиваємо під проточною водою чорнослив і перекладаємо в невелику миску. Після заливаємо його окропом так, щоб вода повністю закрила сухофрукти. Витримуємо їх у такому вигляді 15 - 20 хвилин, щоб чорнослив розпарився.

Крок 3: подрібнюємо печиво і горіхи.


Поки настоюється чорнослив, приступаємо до підготовки печива. Ламаємо його на дрібні шматочки і кладемо в чисту чашу блендера. Потім включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і подрібнюємо печиво в крихту. Після пересипаємо її в суху і чисту глибоку миску.
Відразу за печивом відправляємо в чашу очищені і перебрані волоські горіхи. Також подрібнюємо їх на високій швидкості в крихту і перекладаємо в миску до перемолоти печінкою. Чашу кухонного приладу промиваємо під теплою проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками, блендер ще знадобиться.

Крок 4: подрібнюємо чорнослив.


Через 15 - 20 хвилин скидаємо чорнослив в друшляк, залишаємо його на 2 - 3 хвилини, Щоб стекли залишки рідини, потім перекладаємо його на обробну дошку і мачає паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи. Після відправляємо чорнослив в чисту чашу блендера і подрібнюємо до однорідної кашоподібної маси протягом 2 - 3 хвилин. Потім перекладаємо чорнослив до інших подрібненим продуктам.

Крок 5: готуємо масу з чорносливу.


У миску з чорносливом, горіхами і печивом додаємо пом'якшене вершкове масло. Перемішуємо столовою ложкою до однорідності або змішуємо їх ручним блендером.

Крок 6: формуємо цукерки.


Тепер набираємо 1 чайну ложку суміші з чорносливу та інших інгредієнтів. Перекладаємо її в чисту долоню руки, скачуємо кульку завбільшки з волоський горіх і кладемо його на велике плоске блюдо. Тим же способом формуємо інші цукерки.

Крок 7: готуємо шоколад.


Після роздруковуємо плитку шоколаду, відламує від неї половину, ламаємо на дрібні шматочки і укладаємо в термостійку невелику миску. Ставимо в мікрохвильову піч і включаємо таймер на 30 секунд. Після закінчення потрібного часу кухонний прилад відключиться, сповістить про це характерним звуком. Відкриваємо дверцята мікрохвильової печі, перемішуємо майже розтанув шоколад виделкою і знову розтоплюємо його протягом 30 секунд. Потім акуратно за допомогою кухонного рушники видаляємо миску з гарячою шоколадною масою з мікрохвильовки.

Крок 8: доводимо десерт до повної готовності.


Беремо невелике деко, застилає його пергаментним папером і зверху на неї встановлюємо металеву решітку від духовки. Потім беремо майже готову цукерку, обвалюють її в розтопленому шоколаді і, допомагаючи собі 2 вилками, переносимо шоколадний кругляш на решітку.

Так само одягаємо в солодку, "коричневу шубку" інші цукерки. Потім даємо шоколаду змужніти трохи застигнути. Коли верхній шар ущільнився, тим же способом розтоплюємо білий шоколад.

Вмочуємо в ароматної масі чайну ложку і наносимо на цукерки білі шоколадні смуги, надаючи їм більш презентабельний, ошатний і святковий вигляд. Потім ставимо деко з солодощами в холодильник на 30 хвилин, За цей час шоколад повністю застигне, а текстура цукерок стане більш щільною.

Крок 9: подаємо цукерки з чорносливом.


Цукерки з чорносливом подаються в охолодженому вигляді. Перед подачею кожну цукерку укладають в маленький паперовий стаканчик, сервірують на великому плоскому блюді або підносі і оформляють цукатами або сухофруктами. Такий десерт можна готувати до будь-якого свята! Смачно, корисно і недорого!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість волоських горіхів можна використовувати будь-які інші їстівні горіхи, наприклад: фундук, мигдаль, кеш'ю, пекан і це лише кілька варіантів з усіх можливих.

- Печиво, чорнослив і горіхи можна перемолоти через м'ясорубку з дрібними гратами.

- Шоколад можна розтопити на пароводяній бані або за допомогою пароварки.

- Дуже часто разом з чорносливом подрібнюють і інші сухофрукти, наприклад родзинки, курагу, сушені банани, інжир, вишні, в'ялену полуницю або ківі.