Інгредієнти для приготування пісного супу з локшини
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Локшина (або інші макаронні вироби) 100 грам
- Картопля 2 штуки (середні)
- Морква 2 штуки (маленькі)
- Цибуля ріпчаста 2 штуки (маленькі)
- Цибуля зелена 2-3 пера
- Перець горошком 2-3 штуки
- Сіль за смаком
- Вода очищена 1 літр і 3 столові ложки
- Основні інгредіентиКартофель, Лук, Морква, Макарони
- Порціонность4 порції
- Кухня міраРусская кухня
Інвентар:
Плита, Каструля з кришкою (ємність 3 літри), Повністю обладнаний кухонний ніж, Обробна дошка, Глибока тарілка - 4 штуки, Сковорода, Кухонна лопатка, Столова ложка, Половник
Приготування пісного супу з локшини:
Крок 1: готуємо інгредієнти.
В першу чергу беремо невелику каструлю, вливаємо в неї літр очищеної води, додаємо до смаку сіль і ставимо на середній вогонь, нехай закипає.
Далі за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, моркву і картоплю, а у зеленої цибулі відрізаємо корінці.
Потім ретельно промиваємо овочі під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім по черзі кладемо їх на обробну дошку і подрібнюємо кубиками розміром в 1-1,5 сантиметра, а зелень просто дрібно шаткуємо.
Розкладаємо нарізки по окремим глибоких тарілках, ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування супу, і приступаємо до наступного кроку.
Крок 2: варимо пісний суп з локшини.
Як тільки вода в каструлі закипить, відправляємо в неї чорний перець горошком, кубики картоплі і моркви. Варимо їх 15 хвилин. Тим часом ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок оливкової олії.
Через 2-3 хвилини викладаємо туди нарізану цибулю і обсмажуємо його до легкої золотистої скоринки, періодично помішуючи кухонної лопаткою. Після того як овоч підрум'яниться, підливати в сковороду три столові ложки води, злегка пасеруємо його до м'якості і додаємо в каструлю.
через 15 хвилин овочі дійдуть до напівготовності, а ріпчаста цибуля злегка розвариться. Кладемо в майже готовий суп локшину разом із зеленою цибулею і варимо ароматне страву ще 10 хвилин, Періодично помішуючи столовою ложкою, щоб макаронні вироби не злиплися.
Потім пробуємо блюдо на смак і, якщо треба, додаємо більше спецій з сіллю. Далі вимикаємо плиту і наполягаємо суп під кришкою 7-10 хвилин. Потім за допомогою ополоника розливаємо його по глибоких тарілках і сервіруємо до обіднього столу.
Крок 3: подаємо пісний суп з локшини.
Пісний суп з локшини подають в гарячому вигляді як першу страву до обіду. Його можна сервірувати з салатом зі свіжих овочів, соліннями, пісним хлібом або коржиками.
Цей супчик не тільки смачний, але також дуже корисний за рахунок містяться в овочах пребіотиків, мікроелементів і омега-кислот, а в одній його порції міститься всього 140 кілокалорій. Насолоджуйтесь здоровою їжею!
Смачного!
Поради до рецептом:
- за бажанням набір спецій доповнюють листом лавра, запашним перцем або іншими прянощами, які використовують під час приготування перших гарячих страв;
- якщо хочете, щоб суп вийшов більш наваристий, готуйте його на овочевому відварі;
- іноді цибулю тушкують 15 хвилин разом з дрібно нарізаними грибами, а також салатним перцем і тільки після цього додають в каструлю до напівготових овочам;
- разом із зеленою цибулею в суп можна додати подрібнений кріп, петрушку або кинзу.
