М'ясо

М'ясо з картоплею в соусі


Інгредієнти для приготування м'яса з картоплею в соусі

Для страви:

  1. М'якоть свинини свіжа 500 грам
  2. Картопля середнього розміру 7-9 штук
  3. Цибуля ріпчаста середнього розміру 2-3 штуки
  4. Приправа для гриля за смаком
  5. Сіль за смаком
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Масло рослинне для змащування форми для запікання

Для соусу:

  1. Сметана жирністю 15% 3 столові ложки
  2. Майонез жирністю 40% 3 столові ложки
  3. Соус томатний гострий 2 столові ложки
  4. Молоко 150 мілілітрів
  5. Перець чорний мелений за смаком
  6. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиСвініна, Картопля, Молоко
  • Порціонность3 порції

Інвентар:

Столова ложка, Глибока форма для запікання з кришкою, Духовка, Кухонні прихватки, Обробна дошка, Ніж, Тарілка, Середня миска - 2 штуки, Маленька миска, Ручний віночок, Блюдо для подачі, Кухонні паперові рушники, Дерев'яна лопатка

Приготування м'яса з картоплею в соусі:

Крок 1: готуємо свинину.


Промиваємо свинину під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Насухо витираємо кухонними паперовими рушниками. За допомогою ножа по необхідності очищаємо м'ясо від жив і плівки. Потім нарізаємо компонент на шматочки середнього розміру і перекладаємо в вільну миску. Висипаємо сюди ж до смаку приправу для гриля, сіль і чорний мелений перець. Чистими руками ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.


Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо півкільцями. Подрібнену цибулину переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо картопля.


Ножем очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо тонкими кружечками. Подрібнений картопля переміщаємо в вільну середню миску і на час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо соус.


У маленьку миску виливаємо молоко, сметану, майонез, гострий томатний соус, а також за смаком висипаємо сіль і чорний мелений перець. Увага: солимо і перчимо соус з особливою обережністю, так як до цього ми вже додавали такі компоненти в м'ясо. Скориставшись ручним віночком, все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, заправка готова!

Крок 5: готуємо м'ясо з картоплею в соусі.


Дно і стінки форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Рівним шаром по черзі викладаємо такі інгредієнти, як картопля, шматочки свинини і цибулю. Потім повторюємо все спочатку і так до тих пір, поки не закінчаться компоненти. важливо: останній шар повинен бути обов'язково картопляним. Після цього заливаємо блюдо соусом, а ємність закриваємо кришкою. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 ° С. Відразу ж після цього ставимо форму на середній рівень і запікаємо м'ясо з картоплею протягом 50 хвилин. За цей час верхній шар покриється золотистою скоринкою, а блюдо буде пахнути на всю кухню. Вимикаємо духовку, а ємність дістаємо за допомогою кухонних прихваток.

Крок 6: подаємо м'ясо з картоплею в соусі.


Ще гаряче м'ясо з картоплею в соусі подаємо до обіднього столу. Для цього за допомогою дерев'яної лопатки акуратно перекладаємо його на спеціальну плоску тарілку і пригощаємо домочадців незабутнім блюдом разом зі свіжими овочами і скибочками хліба.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- в заправку можна додати замість гострого томатного соусу кетчуп. Так блюдо виходить теж дуже смачне і ароматне;

- крім спецій, зазначених в рецепті, в м'ясо з картоплею в соусі можна додати будь-які інші приправи на ваш смак. Також для вираження аромату в соус можна додати дрібно рубаний часник (1-2 середніх зубчики);

- замість свинини в блюдо можна додати індиче або куряче філе. Час запікання від цього не зміниться.