+
Інше

Тальятелле з індичкою і креветками


Інгредієнти для приготування тальятелле з індичкою і креветками

  1. Індичка (свіже філе) 250 грам
  2. Паста Тальятелле 250 грам
  3. Часник 2 зубці
  4. Креветки (очищені, заморожені) 200 грам
  5. Вершки 20-22% жирності 250 мілілітрів
  6. Оливкова олія 40 мілілітрів
  7. Петрушка сушена 1 чайна ложка
  8. Кріп сушений 1 чайна ложка
  9. Базилік сушений 1 чайна ложка
  10. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКреветкі, Індичка, Сливки
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Чайна ложка, Мірний стакан, Паперові рушники, кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Плита, Сковорода, Дерев'яна кухонні лопатка, Глибока каструля (ємність 4 літри), Друшляк, Тарілка

Приготування тальятелле з індичкою і креветками:

Крок 1: готуємо інгредієнти.


Для початку промиваємо під холодною проточною водою свіже філе індички, сушимо його паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і за допомогою гострого ножа видаляємо з м'яса плівку і хрящ. Після цього нарізаємо філе невеликими порційними шматочками розміром від 2 до 3 сантиметрів.

Далі викладаємо на чисту дошку очищені від шкірки зубчики часнику і шаткуємо їх поперек тонкими пластинами або просто дрібно рубаємо.
Також кладемо на кухонний стіл пакетик з пастою, ставимо вершки, оливкова олія, сіль, сушені трави і тарілочку з очищеними креветками, їх можна придбати в замороженому або свіжому вигляді, дивлячись які вам більше подобаються.

Крок 2: обсмажуємо індичку з часником.


Тепер включаємо дві конфорки на середній вогонь. На одну ставимо сковороду і вливаємо в неї потрібну кількість оливкової олії, на іншу - глибоку каструлю, наполовину наповнену очищеною водою.
Поки вона закипає, викладаємо на дно розігрітій сковороди шматочки індички і обсмажуємо їх протягом 5-7 хвилин до легкої золотистої скоринки, періодично помішуючи.

Крок 3: варимо пасту тальятелле.


Як тільки вода в каструлі почне побульківать, додаємо туди за смаком сіль і кладемо пасту. варимо її 5 хвилин, Як раз до цього часу встигне м'ясо.

Потім скидаємо злегка недоварені макаронні вироби в друшляк і залишаємо в ньому до моменту використання.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.


Коли м'ясо покриється ніжною рум'яною скоринкою, додаємо до нього очищені креветки і тушкуємо їх разом до повного випаровування вологи. На це піде приблизно 3-4 хвилини або трохи менше.

Потім викладаємо в сковороду трохи недоварену пасту. Туди ж вливаємо вершки, всипаємо сушений базилік, кріп, петрушку і, якщо треба, кладемо ще пару пучок солі.

Все ретельно перемішуємо дерев'яною кухонного лопаткою і готуємо страву ще 1-2 хвилини. Далі вимикаємо плиту, даємо ароматного страви постояти ще хвилинку, розкладаємо його по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо тальятелле з індичкою і креветками.


Тальятелле з індичкою і креветками подають в гарячому вигляді як друге основне блюдо. За бажанням цей кулінарний шедевр можна доповнити салатом зі свіжих овочів і парою пучок запашного або чорного перцю. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- іноді пасту тальятелле замінюють будь-який інший;

- замість оливкової олії можна взяти будь-яку рослинну або вершкове;

- якщо ви вирішите використовувати свіжі креветки, рідини під час гасіння буде менше;

- сушені трави можна замінити свіжими.