Закуски

Сухарики з зеленою цибулею


Інгредієнти для приготування сухариків з зеленою цибулею

  1. Батон 1 штука
  2. Цибуля зелена (сушений) 2 чайні ложки або по смаку
  3. Сіль кам'яна 1 чайна ложка або по смаку
  4. Оливкова олія 30-40 мілілітрів
  • Основні інгредіентиХлеб
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Чайна ложка, Ступка з товкачем, Кухонний ніж, Обробна дошка, Глибока миска, противопригарного деко, Духовка, Кухонні прихватки, Кухонна лопатка, Паперове кухонний рушник, Глибока тарілка

Приготування сухариків з зеленою цибулею:

Крок 1: готуємо сушений зелений лук.


Всипаємо в ступку потрібну кількість сушеного лука. Туди ж додаємо кам'яну сіль. Перетираємо їх товкачем до консистенції порошку і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо хліб.


Кладемо на обробну дошку батон, нарізаємо його скибочками завтовшки до 1 сантиметра, За бажанням видаляємо з кожного корочку і шаткуємо шматочки хліба невеликими кубиками, соломкою, квадратиками або ромбиками.

Крок 3: готуємо сухарики до запікання.


Викладаємо на дно сухої глибокої миски пару жменю подрібненого батона і посипаємо 2-3 пучками суміші з сушеного лука і солі.
Зверху кладемо ще один шар хліба і знову посипаємо ароматної сумішшю. Діємо тому, поки всі шматочки батона будуть покриті тонким шаром спеції.
Далі дуже акуратно чистими руками або столовою ложкою перемішуємо хлібну нарізку до однорідної консистенції, якщо треба, періодично додаючи суміш цибулі.

Крок 4: запікаємо сухарики.


Тепер включаємо і розігріваємо духовку до 175-180 градусів Цельсія. За бажанням застилає протипригарний деко листом алюмінієвої харчової фольги або обходимося без неї.
Виливаємо на дно дека чайну ложку оливкової олії, викладаємо туди обвалені в цибулевої суміші шматочки батона і дуже акуратно перемішуємо їх з жиром їдальнею виделкою.
Потім додаємо ще трохи олії, всього піде 1,5-2 столові ложки. На хліб не ллємо! Так як він дуже швидко його вбирає.
Повторно все перемішуємо і відправляємо в розігріту духовку на 20-25 хвилин.

За цей час сухарики дійдуть до повної готовності, але періодично їх варто помішувати, щоб не підгорає.
Як тільки шматочки хліба почнуть злегка потріскувати і змінять колір з білого на бежевий, за допомогою кухонних прихваток переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю.
Використовуючи кухонну лопатку, перекладаємо гарячі сухарики на паперовий кухонний рушник, воно вбере в себе надлишки масла.
Далі охолоджуємо їх до кімнатної температури і сервіруємо до сніданку, обіду або вечері.

Крок 5: подаємо сухарики з зеленою цибулею.


Сухарики з зеленою цибулею подають кімнатної температури. Після приготування їх остуджують, перекладають в глибоку тарілку і смакують разом з першими гарячими стравами, додають в салати до сніданку або насолоджуються разом з чаєм в полудень, а також вечеря.

Вони ідеально доповнять пікнік, шашлики або барбекю. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- сушений зелений лук сам по собі дуже тонкий і слизький, тому його краще перетирати разом з сіллю;

- до цибулі можна додати пряні спеції, наприклад: чорний або запашний перець, кмин, петрушку, коріандр, сушений імбир. Головне - не перестаратися, класти треба потроху;

- замість оливкової олії можна використовувати будь-яку рослинну або розтоплене вершкове;

- сухарики можна готувати в мікрохвильовій печі, але не варто забувати деякі правила! Сушимо в спеціальній термостійкої посуді, включаючи мікрохвильову піч на повну потужність кожного разу по 2 хвилини, приблизно 4-5 підходів. Як тільки сухарики почнуть потріскувати, зменшуємо час підходів наполовину (30-40 секунд). Кожен раз перемішуючи, контролюємо приготування, якщо сухарики вже подрумянились і висохли, дістаємо їх з мікрохвильової печі, охолоджуємо і подаємо.