Випічка

Шарлотка зі смородиною в мультиварці


Інгредієнти для приготування шарлотки зі смородиною в мультиварці

  1. Смородина чорна свіжа 1 мультістакан
  2. Борошно пшеничне 1 мультістакан
  3. Яйце куряче 2 штуки
  4. Цукор 1 мультістакан
  5. Сода харчова 1 чайна ложка
  6. Кислота лимонна 5 грамів
  7. Вода очищена 1-2 їдальні ложки
  8. Масло вершкове 50 грам
  9. Крупа манна для посипання
  • Основні інгредіентиЯйца, Чорна смородина, Борошно
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Мультиварка, Міксер, Маленька миска, Сито, Чайна ложка, Столова ложка, Маленька піала, Середня миска, Блюдо для подачі, Ніж

Приготування шарлотки зі смородиною в мультиварці:

Крок 1: готуємо смородину.


Для початку висипаємо чорну смородину в середню миску і акуратно промиваємо її під проточною прохолодною водою. Після цього зливаємо з ємності воду і повторюємо процедуру так кілька разів. Обов'язково в разі потреби видаляємо хвостики і після - зливаємо залишки рідини і відставляємо в сторону ягоди висихати.

Крок 2: готуємо лимонний розчин.


У маленьку піалу висипаємо лимонну кислоту. Після цього виливаємо в ємність пару столових ложок очищеної води і ретельно все перемішуємо до утворення однорідної рідини. Увага: якщо ви хочете щоб кислота швидше розчинилася у воді, тоді краще додавати рідину в піалу в теплому стані.

Крок 3: готуємо яєчно-цукрову суміш.


Ножем розбиваємо шкаралупу яєць, а жовток з білком виливаємо в маленьку миску. Додаємо цукор і тепер, скориставшись міксером, добре збиваємо до тих пір, поки на поверхні маси не утворюється піна, а на дні НЕ будуть плавати кристалики цукру. Увага: міксер потрібно використовувати на середній швидкості, щоб не розбризкувати суміш.

Крок 4: готуємо тісто.


У миску з яєчно-цукрової сумішшю висипаємо борошно. Краще це робити за допомогою сита, так як просіяне борошно насититься киснем з повітря і тому тісто вийде пишним і без борошняних грудочок. Скориставшись тим же міксером, знову все збиваємо до однорідності. Після цього прямо над мискою в чайній ложці гасимо соду за допомогою розчину лимонної кислоти і знову все ретельно перемішуємо. Все, тісто готове! За консистенцією воно повинно вийти рідкуватим.

Крок 5: готуємо шарлотку зі смородиною в мультиварці.


Мультіварочную каструлю обмазуємо з усіх внутрішніх сторін вершковим маслом, а дно посипаємо манною крупою, щоб наша шарлотка в процесі запікання не прилипли. Тепер виливаємо рівномірним шаром тісто, а зверху викладаємо ягоди смородини. Вдавлюємо злегка ягоди в тісто за допомогою столової ложки. Отже, закриваємо кришку мультиварки і включаємо програму "Випічка". Запікаємо наш пиріг протягом 65 хвилин.

Крок 6: подаємо шарлотку зі смородиною в мультиварці.


Як тільки шарлотка зі смородиною в мультиварці буде готова, ви відчуєте цей божественний аромат свіжої рум'яної випічки. А яка вона виходить смачна! Не дивуйтеся, якщо на кухню прибіжать дітки і проситимуть вас відрізати їм шматочок цього чудо-пирога. Тому без уповільнення перекладаємо шарлотку на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати домочадців.

Для цього нарізаємо пиріг на порційні шматочки за допомогою ножа, а тим часом заварюємо чай.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Якщо ви використовуєте заморожену смородину, тоді її можна не вдавлювати в пиріг. Заморожена ягода сама потоне в тесті, тому її навіть заздалегідь не розморожують.

- Для приготування тіста обов'язково використовуйте пшеничне борошно вищого гатунку і тонкого помелу. Адже саме від цього інгредієнта буде залежати смак і пишність пирога.

- Замість лимонної кислоти можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік і за бажанням розвести його невеликою кількістю води. Робимо все "на око" в залежності від кількості всіх складових компонентів.

- Для начинки шарлотки можна використовувати не тільки чорну, але і червону смородину.