Випічка

Йогуртовий торт з чорносливом


Інгредієнти для приготування йогуртового торта з чорносливом

Для основи (сухі інгредієнти):

  1. Борошно житнє цільнозернових 2 столові ложки з невеликою гіркою
  2. Горіхи волоські перемелені 2 столові ложки з невеликою гіркою
  3. Цукор 1-2 столові ложки з невеликою гіркою
  4. Розпушувач для тіста 1 столова ложка без гірки

Для основи (рідкі інгредієнти):

  1. Пюре з чорносливу (дитяче харчування) 2 столові ложки
  2. Вода чиста холодна 2 столові ложки
  3. Масло рослинне рафіноване 1 столова ложка
  4. Масло вершкове 50 грам

Для йогуртового шару:

  1. Йогурт натуральний (без добавок) 600 грам
  2. Цукор 1-2 столові ложки
  3. Чорнослив без кісточки 100 грам
  4. Желатин швидкорозчинний 15 грам
  5. Вода чиста холодна 50 мілілітрів

Для прикрас:

  1. Гель кондитерський за смаком
  2. Зливи консервовані без кісточок 3 штуки
  • Основні інгредіентиЧернослів, Йогурт, Борошно
  • Порціонность8 порцій

Інвентар:

Рознімна форма для запікання, Столова ложка, Середня миска - 2 штуки, Духовка, Кухонні прихватки, Глибока піала - 2 штуки, Блендер, Кухонні паперові рушники, Холодильник, Тарілка, Обробна дошка, Ніж, Блюдо для подачі, Турка

Приготування йогуртового торта з чорносливом:

Крок 1: готуємо суху суміш для основи.


У середню миску висипаємо цельнозерновую житнє борошно, перемелені волоські горіхи, цукор і розпушувач для тіста. Скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо інгредієнти до однорідності.

Крок 2: готуємо рідку суміш для основи.


В іншу вільну миску виливаємо пюре з чорносливу, чисту воду і рослинне масло. За допомогою столової ложки теж перемішуємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 3: готуємо основу для торта.


У ємність з сухою сумішшю виливаємо рідку і швидко все перемішуємо столовою ложкою до однорідності. Увага: довго все вимішувати не потрібно, щоб всередині зміг зберегтися повітря, який виділяється при реакції розпушувача з іншими компонентами.

Тепер змащуємо дно і стінки форми для запікання шматочком вершкового масла і виливаємо рідке тісто. Розігріваємо духовку до температури 180 ° С і після ставимо ємність на середній рівень запікатися протягом 20 - 25 хвилин до золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму з духовки і залишаємо осторонь остигати до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо воду для желатину.


У турку виливаємо чисту воду і ставимо на маленький вогонь. Коли вода стане досить теплою, вимикаємо конфорку і відразу ж переходимо до етапу підготовки желатину.

Крок 5: готуємо желатин.


Висипаємо желатин в глибоку піалу і заливаємо його теплою водою. Все ретельно перемішуємо столовою ложкою до тих пір, поки у нас не розчиниться суха суміш. Після цього залишаємо рідина в стороні доходити до потрібної консистенції.

Крок 6: готуємо чорнослив.


Чорнослив викладаємо в чисту глибоку піалу і заливаємо його звичайної гарячою водою. Ми залишаємо сухофрукти в стороні на 10 хвилин. Після цього зливаємо рідину, а компонент кілька разів промиваємо під проточною водою. Витираємо чорнослив кухонними паперовими рушниками і викладаємо в чашу блендера.

На малій швидкості подрібнюємо його до маленьких шматочків.

Крок 7: готуємо йогуртовую основу.


Подрібнений чорнослив за допомогою столової ложки перекладаємо в глибоку піалу. Сюди ж додаємо за смаком цукор, а також натуральний йогурт і рідкий желатин. Ретельно все перемішуємо підручним інструментом до утворення однорідної маси.

Крок 8: готуємо йогуртовий торт з чорносливом - перший етап.


Коли корж охолоне, на його поверхню виливаємо йогуртовую начинку з чорносливом. Увага: залишаємо основу торта в ємності для запікання, так як рідка суміш повинна тримати форму, поки буде замерзати в холодному місці. Отже, розрівнюємо поверхню десерту столовою ложкою і ставимо в холодильник на 3 - 4 години.

Крок 9: готуємо консервовані сливи.


Зливи викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо консервовані фрукти часточками і після переміщаємо їх у вільну тарілку.

Крок 10: готуємо йогуртовий торт з чорносливом - другий етап.


Коли йогуртовая начинка торта застигне, дістаємо десерт з холодильника і прикрашаємо його поверхню часточками сливи. Зверху все поливаємо кондитерським гелем, щоб можна було зберегти гарний зовнішній вигляд торта. Ставимо назад блюдо в холодильник настоюватися ще протягом 1 години.

Крок 11: подаємо йогуртовий торт з чорносливом.


Готовий йогуртовий торт з чорносливом перекладаємо на спеціальну плоску тарілку і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Так, це справді витвір мистецтва, так як крім незабутнього смаку і аромату воно дає нам можливість насолоджуватися цим десертом без остраху поправитися хоча б на 500 грам.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- для прикраси можна взяти будь-які інші як свіжі, так і консервовані фрукти. Крім цього, торт можна посипати какао-порошком, кокосовою стружкою, подрібненими горіхами або цукровою пудрою;

- чорнослив не обов'язково подрібнювати в блендері, можна також скористатися ножем і обробною дошкою і нарізати сухофрукти на маленькі шматочки;

- обов'язково контролюйте температуру духовки, так як корж може і пригоріти.