Випічка

Бананові пончики


Інгредієнти для приготування бананових пончиків

  1. Банани (дуже стиглі) 3 шт
  2. Яйця 3 шт
  3. Масло вершкове 100 г
  4. Сметана 1 ст.ложка
  5. Цукор 1 стакан
  6. Сіль 1/2 ч.ложки
  7. Борошно 1 3/4 склянки
  8. Кориця 1/4 ч.ложки
  9. Ванільний цукор 1 ч.ложка
  10. Сода 1 ч.ложка або замінити пекарського порошку
  11. Оцет столовий для гасіння соди
  12. Масло рослинне для змащування форми
  13. Цукрова пудра або цукор для посипання
  • Основні інгредіентиБанан, Масло, Сметана, Борошно, Цукор

Інвентар:

Миска, Віночок, Глибока тарілка, Міксер або блендер, Лопатка, Ложка чайна, Ложка столова, Каструля - 1 л, Паперовий пакет

Приготування бананових пончиків:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.


Банани для пончиків потрібні тільки дуже стиглі, у яких почала темніти шкірка. У таких бананів м'якоть дуже м'яка і ароматна. Отже, банани очищаємо.

Нам потрібно бананове пюре. Його дуже просто зробити блендером або кухонним комбайном, використовуючи спеціальні насадки. Якщо немає ні того, ні іншого - просто гарненько розімніть банани вилкою. Звичайно, однорідне пюре у вас не вийде, але маленькі шматочки бананів не зіпсують пончики. Готове пюре отставляем в сторону.

Яйця розбиваємо в невелику миску і збиваємо вінчиком до однорідності.

Масло потрібно розтопити. Кладемо шматочки масла в невелику каструлю і ставимо на самий маленький вогонь, розтоплюємо і відставляємо в сторону. Гарячим його не можна вливати в тісто, потрібно дати трохи охолонути.

Крок 2: Готуємо тісто для бананових пончиків.


У миску до банановому пюре додаємо збиті яйця і розтоплене масло, сметану і цукор.

Все ретельно перемішуємо, а потім збиваємо міксером або віночком.

Борошно обов'язково просіваємо, так вона насичується киснем і пончики краще підійдуть. У борошно додаємо сіль і пекарський порошок, якщо ви його використовуєте, перемішуємо і вливаємо суміш з бананового пюре, яєць, масла, сметани і цукру. Додаємо корицю, ванільний цукор і гашене оцтом соду. Соду можна погасити в невеликій піалі: додайте трохи оцту, так щоб вона вся шипіла і пузирилася; не потрібно наливати багато.

Ретельно перемішуємо. Ось і все, тісто готове.

Крок 3: Випікаємо бананові пончики.


Для випічки бананових пончиків потрібна спеціальна форма, так як тісто виходить наливне.

Увімкніть духовку розігріватися до 220 градусів. Змастіть форму для пончиків рослинним маслом, зовсім трохи, щоб тісто потім не плавало в ньому. Акуратно налийте тісто в кожне відділення, на 2-3 мм нижче краю. Духовка розігрілася? Ставте наповнену форму і зменшіть температуру до 200 градусів. Бананові пончики випікаються приблизно 15-20 хвилин.

Щоб перевірити готовність, вийміть форму з пончиками і вставте в один сірник або зубочистку: якщо вона вийде суха - пончики готові, якщо до неї прилипне тісто - поверніть пончики в духовку хвилин на 5, а потім повторіть перевірку.

Готові бананові пончики вийміть з духовки і залиште остигати в формі хвилин на 5, так буде легше їх вийняти.

Дістаньте пончики з форми: досить перевернути її, і вони самі випадуть. Найкраще пончики остигають на решітці.

Коли пончики трохи охолонуть, візьміть паперовий пакет і насипте в нього цукрову пудру або цукор. Потім кладіть в пакет по черзі два-три пончики, стисніть верх рукою і трусіть його - вийде рівномірне покриття цукром або пудрою. Готові пончики укладайте на велике плоске блюдо.

Крок 4: Подаємо бананові пончики.


Бананові пончики прекрасно доповнять легкий сніданок, обід або вечерю. Подавайте їх до чаю або кави. Смачні, м'які й ароматні - вони сподобаються і дорослим, і дітям.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Покладіть в центр пончика ложку морозива і полийте карамельним соусом, вийде чудово смачний десерт.

- У тісто можна додати терту цедру лимона, і пончики стануть ще смачніше.