Риба з грибами

Інгредієнти для приготування риби з грибами

1. Філе пангасіуса 2 шт. - 1 кг.
2. Печериці 500 гр.
3. Лук великий 1 шт.
4. Оливкова олія за смаком
5. Олія соняшникова 50 мл.
6. Лимон ½ шт.
7. Сметана 2 ст. л.
8. Сир твердий (тертий) 100 м
9. Вино біле сухе 50 мл.
10. Сіль за смаком
11. Перець чорний мелений за смаком

• Основні інгредіентиПалтус, Гриби
• Кухня міраРусская кухня

Приготування риби з грибами:

Філе розморозити. Жароміцних форму побризкати оливковою олією, посолити і поперчити дно форми. Викласти філе в форму, посолити поперчити, полити соком лимона, побризкати оливковою олією. Поставити форму в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів, запікати 15-20 хвилин. Поки риба запікається, готуємо грибну масу. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до прозорості, додати вино і смажити поки не випарується. Гриби дрібно порізати, додати до цибулі і смажити до готовності, посолити поперчити за смаком. Висипати гриби в миску, додати сметану і тертий сир, перемішати. Вийняти форму з рибою з духовки, покласти грибну масу на рибу рівномірним шаром. Поставити рибу в духовку поки не підрум'яниться. Подавати рибу гарячої.

---