Напої

Молочно-вівсяний кисіль


Інгредієнти для приготування молочно-вівсяного киселю

  1. Ванілін за смаком
  2. Крохмаль картопляний 1 столова ложка
  3. Цукор-пісок 2 столові ложки
  4. Пластівці вівсяні 100 грам
  5. Молоко незбиране пастеризоване 2 склянки
  • Основні інгредіентиМолоко, Вівсянка
  • Порціонность2 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Глибока миска, Столова ложка, Стакан (ємність 250 мілілітрів), Кухонні ваги, Кухонний рушник, Половник, Протипригарна каструля, Сито з дрібною сіткою, Стерильна марля, Плита, Віночок або дерев'яна кухонні лопатка, Скляні стакани, чашки або глибокі тарілки - 2 штуки

Приготування молочно-вівсяного киселю:

Крок 1: готуємо вівсяні пластівці.


Всипаємо в глибоку миску потрібну кількість вівсяних пластівців, заливаємо їх теплим цільним пастеризованим молоком і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин для набухання.

Крок 2: проціджуємо справжнє молоко.


Після закінчення потрібного часу встановлюємо на поверхні невеликою каструльки сито з дрібною сіткою, викладаємо в нього шматочок стерильної марлі, складений у два шари, і проціджуємо через вийшло спорудження справжнього молока.

Потім з'єднуємо кінці марлевої тканини, віджимаємо вівсянку від залишків рідини і відкладаємо набряклі пластівці в сторонку, пізніше з них можна буде приготувати чудову кашу.

Крок 3: розводимо крохмаль.


Тепер за допомогою ополоника відокремлюємо від загальної маси молока половину склянки, додаємо в нього картопляний крохмаль і столовою ложкою перемішуємо їх до однорідної консистенції.

Крок 4: готуємо молочно-вівсяний кисіль.


Каструльку з молоком, що залишилося ставимо на середній вогонь. Всипаємо в нього цукровий пісок. Додаємо трохи ваніліну, його треба класти дуже обережно, тому що велика кількість цих прянощів дає неприємну гіркоту.
Як тільки молоко закипить і біла пінка осяде, вливаємо в каструлю розведений крохмаль, безперервно помішуючи рідина віночком або дерев'яними кухонними лопаткою.
Потім знову доводимо суміш до кипіння і зменшуємо температуру плити до маленького рівня. Не перестаючи перемішувати, варимо молочно-вівсяний кисіль до згущення, що станеться за все через одну-дві хвилини, тому від підготовлюваного десерт не відходимо і пильно спостерігаємо.

Після того як суміш стане нагадувати щось середнє між заварним кремом і рідким тестом на млинці, За допомогою кухонного рушники переставляємо каструльку на стільницю і охолоджуємо кисіль до кімнатної температури.
Далі розливаємо його по склянках, глибоких тарілках або чашках, а для того щоб поверхня ласощі залишилася чистою - без плівки, посипаємо кожну порцію дрібкою цукру і сервіруємо кисіль до столу.

Крок 5: подаємо молочно-вівсяний кисіль.


Молочно-вівсяний кисіль після приготування остуджують, розливають по келихах, чашках або склянках, посипають цукром і подають у вигляді десерту до кінця обіду або вечері. Його структура нагадує ніжний і злегка водянистий пудинг.

Дуже часто ця страва доповнюють морозивом, розкришеним печивом, подрібненими горіхами, пом'якшеними сухофруктами, тертим шоколадом, а також свіжими ягодами або фруктами. За бажанням перед сервіровкою кожну порцію киселю можна прикрасити свіжими листочками м'яти. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- замість чистого ваніліну можна використовувати рідку ванільну есенцію або цукор;

- це блюдо бажано готувати в противопригарного каструлі з товстим дном, казані або сотейнику;

- звичайний цукровий пісок можна замінити коричневим цукром, від цього присмак киселю придбає тонкий аромат карамелі.