Випічка

Морквяне печиво


Інгредієнти для приготування морквяного печива

  1. Борошно пшеничне (просіяне) 180-200 грам
  2. Цукор-пісок 85 грам
  3. Масло вершкове 125 грам в тісто і 20 грам для дека
  4. Морква (солодких сортів) 75 грам
  5. Цукор ванільний 1 чайна ложка
  6. Розпушувач харчової 1/2 чайної ложки
  7. сіль щіпка
  8. Яйце куряче 1 штука (велике)
  • Основні інгредіентиМорковь, Яйця, Масло, Борошно
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраАмеріканская кухня

Інвентар:

Кухонні ваги, Чайна ложка, Столова ложка, Кухонний ніж, Паперові рушники, Терка (блендер), Глибока миска, Тарілка, Міксер, Духовка, противопригарного деко, Обробна дошка, кухонні прихватки, Металеві грати (від духовки), Дерев'яна кухонні лопатка, десертна тарілка (ваза)

Приготування морквяного печива:

Крок 1: готуємо інгредієнти.


В першу чергу за одну-дві години до початку приготування печива викладаємо на кухонний стіл всі необхідні продукти і даємо їм можливість зігрітися.
Через потрібний час очищаємо від шкірки морква, промиваємо її під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками.
Після цього подрібнюємо її за допомогою блендера або натираємо на дрібній тертці, перекладаємо на тарілку, віджимаємо руками і залишаємо в такому вигляді на 12 - 15 хвилин, Для того щоб стік сік.

Крок 2: готуємо тісто.


Тим часом кладемо в глибоку миску вже розм'якшене вершкове масло. Туди ж всипаємо два види цукру: звичайний білий і ванільний.
Встановлюємо мисочку з продуктами під лопаті міксера, включаємо його на маленьку швидкість і починаємо змішувати. У міру згущення маси підвищуємо обороти кухонного приладу до максимуму.
В результаті суміш повинна збільшитися в 2 - 2,5 рази і змінити колір з жовтого на яскраво-білий. Приділяємо цьому процесу приблизно 10 - 12 хвилин або збиваємо все до повного розчинення цукрових крупинок.

Потім, не вимикаючи міксер, додаємо в миску куряче яйце і змішуємо все до однорідності.
Тепер вводимо в суміш просіяне борошно, харчової розпушувач і сіль, одночасно замішуючи міксером тісто середньої густини.

Далі вимикаємо кухонний прилад, викладаємо в миску з тестом подрібнену моркву (без соку) і за допомогою столової ложки або дерев'яними кухонними лопатки перемішуємо все до однорідної консистенції.
Після цього розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, Застилає протипригарний деко листом пекарської папери або змащуємо його тонким шаром вершкового масла і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: формуємо морквяне печиво.


Змочуємо долоні в холодній проточній воді, кладемо на одну з них столову ложку морквяного тесту, формуємо кульку розміром з волоський горіх або сливу і викладаємо його на підготовлений лист.
Тим же способом ліпимо інше печиво, поки не закінчиться тісто, розкладаючи його на невеликій відстані один від одного. Цілком вистачить двох сантиметрів вільного простору між виробами.

Крок 4: випікаємо морквяне печиво.


Ставимо печиво в розігріту духовку і випікаємо 15 - 20 хвилин до рум'янцю. Після закінчення потрібного часу за допомогою кухонних прихваток переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо випічці злегка охолонути.
Потім за допомогою кухонного лопатки перекладаємо печиво на металеву решітку, повністю охолоджуємо і сервіруємо до солодкого столу в десертних вазах або на тарілках.

Крок 5: подаємо морквяне печиво.


Морквяне печиво після приготування остуджують, за бажанням поливають цукровим сиропом або розтопленим шоколадом, викладають на тарілки і подають разом з гарячими напоями: чаєм, кавою, молоком, а також какао. Така випічка не тільки смачна, але і дуже корисна! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- білий цукор можна замінити коричневим, від цього печиво придбає карамельний присмак;

- замість ванільного цукру можна використовувати рідкий ванільний екстракт;

- дуже часто в морквяне тісто додають сухий родзинки, в'ялені ягоди, рубані горіхи, а також вимочені і подрібнені сухофрукти: інжир, курагу, чорнослив.