Гарніри

Пілав турецька


Інгредієнти для приготування пілава турецького

  1. Рис, шліфований довгозернистий (несмажена) 2 склянки
  2. Вермішель (павутинка) половина склянки
  3. Бульйон курячий 4 склянки
  4. Масло вершкове 100 грам
  5. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиМасло, Рис
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраАрабская кухня

Інвентар:

Плита, Чайник, Стакан (ємність 25- мілілітрів), Друшляк, Глибока миска - 2 штуки, Казан з кришкою, Кухонний рушник, Дерев'яна кухонні лопатка, Тарілка

Приготування пілава турецького:

Крок 1: готуємо рис.


Для початку розігріваємо повний чайник звичайної води. Через час всипаємо в глибоку миску шліфований рис і заливаємо його окропом. Туди ж додаємо 2 чайні ложки солі, перемішуємо все до однорідності і залишаємо рисові зерна в такому вигляді на 15 - 20 хвилин.

Після цього скидаємо їх в друшляк з дрібною сіткою, ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води, даємо стекти залишкам рідини, перекладаємо рис в чисту глибоку миску і ставимо на час в сторону, для того щоб він обсох.

Крок 2: обсмажуємо вермішель.


Тим часом ставимо на середній вогонь глибокий казан і кладемо в нього потрібну кількість вершкового масла. Коли воно розтане і розігріється, викладаємо в масло половину склянки вермішелі.

обсмажуємо макаронні вироби до золотисто-коричневого кольору, Інтенсивно помішуючи дерев'яною кухонного лопаткою. Чи не відволікаємося від процесу навіть на секунду, вермішель смажиться дуже швидко!

Крок 3: готуємо плов турецька.


Як тільки макарони підрум'яняться, додаємо до них вже підсушений рис і обсмажуємо їх разом 2 - 3 хвилини до прозорості зерен. Потім вливаємо в казан 4 склянки бульйону, кладемо за смаком сіль, перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції, доводимо рідину до кипіння, зменшуємо температуру плити на низький рівень і варимо пила під закритою кришкою 20 - 25 хвилин.

Після закінчення потрібного часу вимикаємо плиту, загортаємо кришку казана в кухонний рушник, знову кладемо її на місце і наполягаємо ароматне турецьке блюдо 15 хвилин. Далі розкладаємо готовий пила по тарілках і подаємо до столу.

Крок 4: подаємо пилав турецька.


Пілав турецька подають в гарячому вигляді як гарнір або основне другу страву. Цю смакоту можна сервірувати разом з тушкованим, смаженим або відвареним м'ясом. Також ідеальне доповнення до такого страві - салат зі свіжих овочів, запечені овочі, сметана або солона бринза. За бажанням кожну порцію пілава можна посипати подрібненою зеленню півники, кропу, кінзи, зеленої цибулі або базиліка. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- під час варіння пілава кришку з казана не прибирати і рис з вермішеллю перемішувати!

- за бажанням разом з бульйоном в казан можна додати спеції, які використовують для приготування овочевих або м'ясних страв;

- бульйон можна замінити очищеною водою, але в цьому випадку вермішель треба смажити разом з 2 кубиками сухого курячого бульйону;

- дуже часто разом з рисом в казан кладуть родзинки і сушений барбарис;

- таким способом можна готувати рис без вермішелі;

- вершкове масло можна замінити соняшниковим або покласти і те, і інше 1: 1.