Риба

Хе з оселедця


Інгредієнти для приготування хе з оселедця

  1. Оселедець с / м 1 кілограм (3-4 штуки)
  2. Морква 1 штука (велика)
  3. Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
  4. Оцет столовий 9% 1/2 склянки
  5. Масло рослинне 1/2 склянки
  6. Цукор 2 столові ложки
  7. Сіль 2 столові ложки
  8. Кетчуп 2 столові ложки
  9. Перець чорний мелений щіпка
  10. Перець червоний мелений щіпка
  11. Лист лавра мелений щіпка
  • Основні інгредіентиСельдь, Лук, Морква
  • Порціонность3 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Паперові рушники, Глибока миска, Столова ложка, Стерилізована літрова банка, Пластмасова кришка, Блюдо або салатниця

Приготування хе з оселедця:

Крок 1: готуємо оселедець.


Беремо свіжу або морожену оселедець, кладемо її на обробну дошку, відрізаємо у кожної рибки головку, по черзі потрошимо тушки від нутрощів, промиваємо їх під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім обробляємо оселедець на філе, а його, в свою чергу, нарізаємо тонкою соломкою або невеликими скибочками і залишаємо на дошці.

Крок 2: готуємо цибулю і моркву.


Далі очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю з морквою, промиваємо їх під холодною проточною водою і сушимо паперовими рушниками. Після цього моркву натираємо на середній або дрібній тертці, а цибулю ріжемо кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів. Ми залишаємо нарізки на дошці і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо маринад.


У глибоку миску вливаємо потрібну кількість столового 9% оцту і рослинного масла. Туди ж кладемо цукор, сіль, кетчуп, мелений лист лавра, а також два види перцю: чорний і червоний. Перемішуємо ці інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції - маринад готовий!

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.


Тепер викладаємо в стерилізовану літрову банку шарами морква, рибу і цибулю, поки не закінчаться продукти. Далі заливаємо їх раніше приготовленим маринадом, закриваємо банку щільно прилягає пластмасовою кришкою і ставимо її в холодильник мінімум на 6 годин, максимум на 12. Після закінчення потрібного часу викладаємо хе з оселедця на блюдо або в салатницю і подаємо до столу.

Крок 5: подаємо хе з оселедця.


Хе з оселедця подають в охолодженому вигляді як закуску або як основне блюдо до пісного столу. Після настоювання оселедець набуває злегка кислуватий, гострий, можна сказати, пікантний присмак. Ідеальний гарнір до цієї страви - пюре або картопля в мундирі, а також салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- замість літрової банки можна використовувати будь-яку іншу чисту посуд;

- дуже часто морква замінюють редькою або кладуть дайкон - підвид китайської редьки;

- тим же способом можна готувати хе з лосося, палтуса або тріски;

- за бажанням в маринад можна додати пару дрібно нарізаних зубчиків часнику;

- замість меленого червоного перцю можна використовувати пластівці перцю чилі.