+
Салати

Салат з брокколі з куркою і грибами


Інгредієнти для приготування салату з брокколі з куркою і грибами

  1. Філе куряче свіже 500 грам
  2. Капуста брокколі свіжоморожена 500 грам
  3. Печериці свіжі 300 грам
  4. Корнішони мариновані 10 штук
  5. Каррі 0,5 чайної ложки
  6. Майонез за смаком
  7. Масло рослинне для смаження
  • Основні інгредіентиБрокколі, Курка, Гриби
  • Порціонность8 порцій

Інвентар:

Середня каструля з кришкою - 2 штуки, Кухонна плита, Глибока миска, Обробна дошка, Ніж, Столова ложка, Вилка або шумівка, Тарілка, Друшляк, Глибока тарілка - 3 штуки, Піала, Салатниця, Сковорода, Дерев'яна лопатка

Приготування салату з брокколі з куркою і грибами:

Крок 1: готуємо куряче філе.


Промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо жили, жир і плівку. Перекладаємо компонент в вільну каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо вогонь менше середнього і обов'язково шумівкою знімаємо утворилася від м'яса піну. Накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 30-40 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і перекладаємо компонент шумівкою або виделкою в окрему тарілку. На час отставляем в сторону до повного охолодження.

Коли м'ясо стане прийнятною температури, викладаємо його на обробну дошку і нарізаємо середніми за величиною кубиками. Увага: куряче філе можна також порвати руками на шматочки довільної форми. Подрібнений компонент перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 2: готуємо брокколі.


Ставимо на середній вогонь каструлю зі звичайною холодною водою і накриваємо кришкою. Коли рідина закипить, робимо вогонь менше середнього і акуратно викладаємо в ємність свіжоморожену брокколі. Бланшуємо капусту протягом 5 хвилин в киплячій воді.

Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а воду з компонентом зливаємо в раковину через друшляк. Даємо повністю стекти рідини.

Після цього викладаємо брокколі на обробну дошку і нарізаємо на невеликі шматочки. Увага: великі суцвіття розрізаємо приблизно на чотири частини. Маленькі можна залишити в такому вигляді. Подрібнений компонент перекладаємо в вільну глибоку тарілку.

Крок 3: готуємо печериці.


Ретельно промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо гриби тонкими скибочками і на час поміщаємо їх у вільну тарілку.

Тепер наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього подрібнені шампіньйони і все добре перемішуємо дерев'яною лопаткою. Обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору, час від часу помішуючи підручним інструментом. В кінці солимо за смаком і вимикаємо конфорку.

Крок 4: готуємо корнішони.


Викладаємо корнішони на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на шматочки. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо заправку для салату.


У піалу виливаємо до смаку майонез і висипаємо каррі. Увага: для заправки можна використовувати майонез як жирністю 40%, так і 78%. Отже, за допомогою столової ложки добре все перемішуємо до однорідності.

Крок 6: готуємо салат з брокколі з куркою і грибами.


У глибоку миску викладаємо шматочки курячого філе, брокколі, смажені печериці та подрібнені корнішони. Все акуратно перемішуємо столовою ложкою.

В кінці поливаємо салат заправкою і можемо подавати до обіднього столу. Увага: можна також окремо поставити на стіл майонез з каррі і перемішані компоненти, щоб кожен гість міг самостійно заправити собі блюдо.

Крок 7: подаємо салат з брокколі з куркою і грибами.


Готовий салат пересипаємо в салатницю і подаємо до обіднього столу. Блюдо виходить дуже смачним, так як в ньому ідеально поєднуються всі інгредієнти. Цей салатик можна навіть подавати до різних свят, так як він не тільки зможе подарувати вам насолоду смаком, а й прикрасити стіл.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- замість свіжомороженої брокколі можна використовувати свіжу;

- для приготування салату намагайтеся використовувати саме корнішони, так як тільки вони надають страві особливого смаку;

- замість вареного курячого філе в блюдо можна додати копчену курку. Такий салат виходить теж дуже смачним і ароматним.