Святкова закуска

Інгредієнти для приготування святкової закуски

Оселедець желе:

1. Оселедець філе 200 г.
2. Лук ялтинський 80 м
3. Морква 55 м
4. Горошок зелений заморожений 100 м
5. Овочевий бульйон 125 мл.
6. Желатин 10 м
7. Сметана 1 ст. л.
8. Майонез 2 ст. л.

Буряк желе:

1. Буряк варена в шкірці 400 м
2. Яблуко 1 шт. (130) р
3. Овочевий бульйон 125 мл.
4. Желатин 10 м
5. Сметана 1ст. л.
6. Майонез 2 ст. л.

• Основні інгредіентиСельдь, Лук, Буряк

Приготування святкової закуски:

Моркву порізати дрібними кубиками. Варити 10 хвилин, додати горошок, сіль за смаком, довести до кипіння, вимкнути вогонь і наполягати 5 хвилин. Злити овочі в друшляк, дати стекти бульйону. Бульйон не виливати він нам знадобиться. Відміряти 250 мл. бульйону, розвести в ньому 20 м желатину, нагріваючи на маленькому вогні постійно помішуючи, коли желатин розчиниться дати йому охолонути до теплого стану. Оселедець розібрати на філе, пропустити через м'ясорубку. Цибулю порізати дрібними кубиками. Змішати в мисці оселедець, горошок, морква, цибуля, сметану і майонез. В іншу миску натерти буряк і яблуко на дрібній тертці, додати сметану, майонез, трохи солі і перемішати. Розведений желатин поділити навпіл. Одну частину вилити в оселедець, а іншу в буряк. Розмішати масу, трохи збиваючи. В паперові формочки для кексів, насипаємо масу толщенной в 1 см. І відразу ставимо в холодильник. З скибочки хліба видавлюємо за допомогою келиха гурток. Так само можна нарізати квадратиками без скоринки, так буде економніше. Через годину закуска готова, знімаємо паперову форму, викладаємо желе на шматочок хліба або просто на блюдо, чергуючи желе оселедця з буряком. Прикрасити на свій розсуд.

---