Холодець

Інгредієнти для приготування холодцю

1. Курка домашня 1 шт.
2. Свиняче копито 1 шт.
3. Яловича велика кістка з м'ясом 1 шт.
4. Лук 1 шт.
5. Морква 1 шт.
6. Сіль за смаком.
7. Лавровий лист 2 шт.
8. Часник 5 зубчики.
9. Перець чорний горошком. за смаком
10. Перець чорний мелений за смаком.

• Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Лук, Морква, Курка
• Кухня міраРусская кухня

Приготування холодцю:

Помити все м'ясо, обсушити. Курку порізати на шматки, свиняче копито розрубати, щоб влізло в каструлю. Скласти все м'ясо і кістки в каструлю, залити водою і закип'ятити. Потім все вилити в мийку, вимити м'ясо від накипу в холодній воді і скласти назад в чисту каструлю. Залити водою, покласти цибулю в лушпинні, морква, 2 зубчики часнику в лушпинні, лавровий лист, перець горошком і сіль. Поставити каструлю на самий слабкий вогонь, варити на слабкому вогні 6 годин. Остудити холодець, до теплого стану, вийняти м'ясо. Відокремлювати м'ясо від кісток і викласти у форми, додати за бажанням роздавлений часник і чорний мелений перець, залити процідженим бульйоном. Поставити холодець в холодильник до застигання, готовий холодець можна подавати на стіл. Смачного!

---