+
Відео

Холодець


Інгредієнти для приготування холодцю

  1. Курка домашня 1 шт.
  2. Свиняче копито 1 шт.
  3. Яловича велика кістка з м'ясом 1 шт.
  4. Лук 1 шт.
  5. Морква 1 шт.
  6. Сіль за смаком.
  7. Лавровий лист 2 шт.
  8. Часник 5 зубчики.
  9. Перець чорний горошком. за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком.
  • Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Лук, Морква, Курка
  • Кухня міраРусская кухня

Приготування холодцю:

Помити все м'ясо, обсушити. Курку порізати на шматки, свиняче копито розрубати, щоб влізло в каструлю. Скласти все м'ясо і кістки в каструлю, залити водою і закип'ятити. Потім все вилити в мийку, вимити м'ясо від накипу в холодній воді і скласти назад в чисту каструлю. Залити водою, покласти цибулю в лушпинні, морква, 2 зубчики часнику в лушпинні, лавровий лист, перець горошком і сіль. Поставити каструлю на самий слабкий вогонь, варити на слабкому вогні 6 годин. Остудити холодець, до теплого стану, вийняти м'ясо. Відокремлювати м'ясо від кісток і викласти у форми, додати за бажанням роздавлений часник і чорний мелений перець, залити процідженим бульйоном. Поставити холодець в холодильник до застигання, готовий холодець можна подавати на стіл. Смачного!