Інгредієнти для приготування лазаній з шинкою
Начинка
- Тонкі скибочки плавленого сиру 100 грам
- Варена шинка 100 грам
- Вершкове масло 2 столові ложки (плюс масло для змащування форми)
- Борошно 2 столові ложки
- Молоко 0,5 літра
- Свіжий базилік 1 пучок
- Шпинат 200 грам за смаком
- Мелений чорний перець за смаком
Тісто
- Яйце 5 штук
- Борошно 2 склянки
- Сіль (обов'язково) за смаком
- Основні інгредіентиВетчіна, Шпинат
- Порціонность4 порції
- Кухня міраІтальянская кухня
Приготування лазаній з шинкою:
Крок 1: Робимо тісто.
Першим кроком буде приготування тіста для лазаньї. В принципі, нічого складного в цьому немає, воно готується дуже просто. Беремо і вбиваємо яйця в борошно, злегка підсолюємо і добре замішуємо тісто.
Крок 2: Готуємо тісто.
З тіста розкочуємо необхідну кількість листів, товщиною в три-чотири міліметри. Наливаємо в кастрюлю3 л води і доводимо до кипіння. Воду трохи подсаливаем. Підготовлені листи лазаньї по черзі відварюємо 3 хвилини і виймаємо шумівкою. Даємо готовим листам обсохнути.
Крок 3: Робимо соус бешамель.
Далі готуємо соус бешамель, який є класичним соусом для приготування цієї страви. Розтоплюємо вершкове масло в невеликій каструльці. Слідом додаємо дві столові ложки борошна і ретельно перемішуємо, щоб не утворилося грудочок. Знімаємо з вогню і додаємо поступово молоко. Знову ставимо на плиту. Соус потрібно варити на повільному вогні протягом десяти хвилин, постійно при цьому помішуючи. Підсолюємо і перчимо на смак.
Крок 4: Шпинат і базилік.
Відварюємо шпинат в ½ склянці окропу. Після цього обсушити його і залишимо охолонути. Відіжміть шпинат за допомогою паперових рушників, які прекрасно вберуть зайву вологу зелені. Базилік потрібно просто нарізати.
Крок 5: Змішуємо.
Потім додати різаний свіжий базилік і відвареної шпинат в соус бешамель і збити блендером або міксером до однорідної маси.
Крок 6: Конструюємо лазанью.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Беремо будь-яку зручну форму, бажано прямокутну, добре змащуємо вершковим маслом. На дно форми викладаємо трохи соусу бешамель, а зверху - лазанью.
Знову соус бешамель, а на нього зверху тонко рубану шинку і плавлений сир.
Таким чином повторюємо кілька шарів. Завершальний шар - це шинка і сир. Відправляємо лазанью в духовку на 30-45 хвилин.
Крок 7: Подаємо.
Смачного!
Поради до рецептом:
- Можна позбавити себе від приготування тіста для страви, замінивши його готовими листами лазаньї (200 грам).
- Базилік в лазіння повинен використовуватися тільки в свіжому вигляді
- Також начинку лазаньї можна урізноманітнити, додавши туди помідори, обсмажений на оливковій олії цибулю і різні сири (гауда, масдаме і інші)
- Лазанью можна приготувати заздалегідь і відправити в морозилку. А потім піч її в духовці, не розморожуючи, при температурі 180 градусів 30-45 хвилин.
