+
Салати

Салат "Розалія"


Інгредієнти для приготування салат "Розалії"

  1. Буряк невеликого розміру 3 штуки
  2. Морква середнього розміру 3 штуки
  3. Горошок зелений консервований 1/2 банки
  4. Печериці свіжі 200 грам
  5. Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
  6. Огірок солоний середнього розміру 1-2 штуки
  7. Сіль за смаком
  8. Масло рослинне для смаження
  • Основні інгредіентиГорох, Морква, Буряк
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Кухонна плита, Середня каструля з кришкою, Кухонні прихватки, Обробна дошка, Ніж, Тарілка - 5 штук, Велика терка, Сковорода, Дерев'яна лопатка, Консервний ніж, Столова ложка, Глибока миска, Салатниця, Вилка, Середня миска

Приготування салат "Розалії":

Крок 1: відварюємо овочі.


Ретельно промиваємо буряк з морквою під проточною водою і викладаємо в каструлю. Заливаємо ємність звичайної холодною водою так, щоб вона повністю покривала овочі. Ставимо каструлю на середній вогонь і накриваємо кришкою. Коли вода закипить, робимо вогонь менше середнього і відварюємо компоненти страви протягом 40-60 хвилин. Увага: після закінчення відведеного часу обов'язково перевіряємо виделкою готовність овочів. Якщо вони будуть м'якими, тоді можна вимикати конфорку і переходити до наступного процесу приготування салату. Якщо ж ні - тоді варто продовжити час варіння ще на 5-10 хвилин.

Після цього за допомогою вилки перекладаємо моркву в вільну середню миску, а каструлю з буряком за допомогою кухонних прихваток ставимо під потік холодної води. важливо: коли останній компонент охолоне, з нього буде простіше видалити шкірку. В кінці перекладаємо чистими руками буряк в ємність з морквою.

Крок 2: готуємо морква.


Ножем очищаємо варену моркву від шкірки і після натираємо компонент на середній терці прямо в вільну тарілку.

Крок 3: готуємо буряк.


Варений буряк ножем очищаємо від шкірки і таким же способом подрібнюємо за допомогою великої терки. Бурякову стружку перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо цибулю.


За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо ножем на квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо гриби.


Промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем нарізуємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 6: готуємо зажарку для салату.


У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо туди подрібнену цибулю. Час від часу помішуючи його дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до прозорості. Відразу ж після цього викладаємо в сковороду шматочки грибів, все ретельно перемішуємо і продовжуємо смажити до тих пір, поки не випарується вся грибна рідина. Коли суміш почне підрум'янюватися, вимикаємо конфорку і на час отставляем в сторону.

Крок 7: готуємо солоні огірки.


За допомогою великої терки подрібнюємо солоні огірки прямо в чисту тарілку.

Крок 8: готуємо консервований горошок.


Скориставшись консервним ножем, відкриваємо банку з консервованим горошком. Акуратно зливаємо рідину з ємності і на час отставляем зелений горошок в сторону.

Крок 9: готуємо салат "Розалія".


У глибоку миску викладаємо подрібнену буряк, морква, зажарку з цибулі та печериць, солоні огірки і консервований зелений горошок. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Після цього трохи солимо і виливаємо невелику кількість рослинного масла. Знову все добре перемішуємо і можемо салат "Розалія" подавати до обіднього столу.

Крок 10: подаємо салат "Розалія".


Столовою ложкою перекладаємо блюдо в салатницю і подаємо до обіднього столу. Цей салат відмінно підходить всім, хто сидить на дієті і піклується про своє здоров'я.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Для приготування салату замість солоних огірків можна взяти квашену капусту.

- За бажанням салат "Розалія" можна прикрасити вареними овочами і зеленню. Для цього потрібно використовувати одну варений буряк і морква. Отже, ножем знімаємо тонкий шар буряка по колу овоча, намагаючись відрізати якомога більше. У нас виходить довга смужка. Загортаємо її в трубочку, роблячи справжню їстівну трояндочку. Ту ж процедуру проробляємо і з морквою. Після цього вставляємо в салат листя петрушки і пір'я цибулі, а між ними акуратно викладаємо наші трояндочки.

- Готовий салат найкраще відразу подавати до обіднього столу, щоб він не потік.