Заготовки

Джем з груш і персиків


Інгредієнти для приготування джему з груш і персиків

  1. Груші 400 грам
  2. Персик 400 грам
  3. Цукор-пісок 400 грам
  • Основні інгредіентиПерсік, Груша, Цукор
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраАмеріканская кухня

Інвентар:

Паперові рушники, Ніж, Обробна дошка, Термостійка скляна миска, Мікрохвильова піч, Стаціонарний блендер (або Картофелемялка), Кухонний рушник - 2 штуки, Силіконова кухонні лопатка (або пластмасова ложка), Блюдце, Чайна ложка, Півлітрова скляна банка - 2 штуки, пластмасова кришка - 2 штуки, Холодильник, Креманка

Приготування джему з груш і персиків:

Крок 1: готуємо груші і персики.


В першу чергу промиваємо груші і персики під холодною проточною водою і сушимо їх паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини.

Потім розрізаємо кожен плід на 2 половинки, видаляємо плодоніжки груш з серцевиною, а у персиків кісточки.
Після цього очищаємо фрукти від шкірки, зрізуючи її тонким шаром, а м'якоть нарізаємо кубиками і відправляємо в глибоку термостійку миску, призначену для варіння в мікрохвильовій печі.

Крок 2: готуємо джем з груш і персиків.


Тепер розминаємо фруктову нарізку Картоплем'ялки (якщо ви любите шматочки фруктів в джемі) або подрібнюємо її занурювальним блендером до стану пюре (якщо ви любите однорідний джем).

Далі ставимо миску в мікрохвильову піч, встановлюємо на табло - "20 хвилин" і включаємо кухонний прилад на всю потужність. Після закипання перемішуємо фруктове пюре до однорідності силіконової кухонної лопаткою або пластмасовою ложкою. Варимо джем, поки суміш в мисці не зменшиться приблизно на чверть.

Після закінчення потрібного часу дістаємо миску з мікрохвильової печі і всипаємо в неї потрібну кількість цукру. Знову перемішуємо продукти до однорідної консистенції і залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин або до повного танення цукрових крупинок.

Потім знову ставимо миску в мікрохвильову піч на 30 хвилин, При цьому потужність кухонного приладу зменшуємо до 60 - 80%. Періодично помішувати вариться джем, для того щоб фруктова маса нагрівалася рівномірно і не приставала до дна миски.

Через 30 хвилин дістаємо джем з мікрохвильової печі, перекладаємо чайну ложку фруктової суміші на блюдце і даємо їй можливість охолонути.

Якщо після охолодження її структура залишиться вузький і уварена суміш не буде розтікатися - джем готовий. Розкладаємо його по чистим, стерилізованим півлітрова банка і охолоджуємо. Потім закриваємо баночки щільно прилеглими кришками і ставимо їх в холодильник.

Крок 3: подаємо джем з груш і персиків.


Джем з груш і персиків подають як і варення - в спеціальних вазах, креманках або розетках. Дуже часто його використовують для прошарку тістечок, тортів або в якості доповнення до інших десертів. Також цю смакоту приємно смакувати разом з печивом, пряниками, бубликами і ароматним, тільки завареним чаєм. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо ви придбали занадто солодкі фрукти, кількість цукру можна зменшити і додати у фруктову суміш за смаком лимонний сік.

- Тим же способом можна готувати джем з інших фруктів або ягід.

- Будь-яку заготівлю варто зберігати в чистій стерилізованої посуді. Більш детальну інформацію про те, як підготувати інвентар, ви можете дізнатися, перейшовши за цим посиланням.