Закуски

Новорічна закуска з буряка


Інгредієнти для приготування новорічної закуски з буряка

  1. Буряк 6 штук (маленьких)
  2. Сир м'який 150 грам
  3. Цедра лимона 1 чайна ложка
  4. Часник 2 зубчики
  5. Авокадо 1 штука
  6. Сметана густа 1 чайна ложка
  7. Сік лимонний 1 чайна ложка
  8. Сіль за смаком
  9. Перець мелений за смаком
  10. Зелень свіжа для прикраси
  • Основні інгредіентиСвекла, Авокадо, Сир, Сметана
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Шпажки дерев'яні - 6 штук, ніж кухонний, тарілка, блюдо для подачі, ложка, виделка.

Приготування новорічної закуски з буряка:

Крок 1: готуємо буряк.


Відваріть або запечіть буряк в фользі до готовності. Потім дайте овочам охолонути при кімнатній температурі. Очистіть їх від шкірки і наріжте круглими скибочками, товщиною 3-5 міліметрів.
Розкладіть шматочки буряка на тарілці або дошці в один шар і поперчіть, і посоліть їх зверху за смаком.

Крок 2: готуємо сирну начинку.


У тарілці змішайте м'який сир з тертим або давленим часником, перцем і лимонною цедрою. Розмішуйте виделкою, щоб розчавити сир.

Крок 3: готуємо начинку з авокадо.


Авокадо очистіть від шкірки, а м'якоть перемішайте з невеликою кількістю сметани і перцю. Розімніть виделкою точно так же, як і сирну начинку.

Крок 4: збираємо закуску.


Готувати треба не змішуючи начинки між собою. Тобто три ялинки у вас будуть з сиром, і три - з авокадо.
Спершу вам потрібно нанести на шматочок буряка трохи начинки. Зверху на начинку покладіть ще скибочку буряка і знову покладіть зверху або сир, або авокадо, в залежності від того, з чим ви збираєте закуску в даний момент.
Починайте збирати з самого великого кола, поступово звужуючи радіус скибочок до верхівки.

Закріпіть яка утворюється у вас ялинку за допомогою дерев'яних шпаг. Звичайно, їх треба обрізати заздалегідь, щоб не стирчали. На фото довга шпажка для наочності.

Викладати на буряк начинку можна або ложкою, або кондитерським мішком.

Крок 5: подаємо новорічну закуску з буряка.


Коли новорічна закуска з буряка буде готова, її залишиться тільки приправити зверху перцем і можна подавати до столу, в оточенні листя свіжої зелені.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо вам попався незрілий авокадо, загорніть його в паперову серветку і відправте в тепле місце. На наступний день авокадо має дозріти.