+
Десерти

Мандарини в шоколаді


Інгредієнти для приготування мандаринів в шоколаді

Основні

  1. Мандарини 12 штук
  2. Цукор 520 грам (розділити на 4 частини)
  3. Вода 500 мілілітрів

Шоколад

  1. Шоколад білий 200 грам
  2. Шоколад гіркий 300 грам
  • Основні інгредіентиМандарін, Какао і шоколад, Цукор

Інвентар:

Каструля, решітка, шумівка, пергамент для випічки, ніж кухонний, дошка обробна.

Приготування мандаринів в шоколаді:

Крок 1: готуємо мандарини.


Мандарини потрібно добре промити, а ось очищати від шкірки їх не треба.
Розріжте мандарини на 4 частини, якщо вони маленькі, і на 6 частин, якщо вони великі, щоб все часточки вийшли приблизно однакового розміру.

Крок 2: зацукровується мандарини.


Перекладіть мандаринки в каструлю і залийте їх водою, додайте чверть (130 грам) Цукру і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, а потім кип'ятіть протягом 5-6 хвилин.
Зніміть мандарини в сиропі з вогню, закрийте кришкою і залиште так на 1 день.

На наступний день додайте ще чверть цукру і знову прокип'ятіть часточки мандарин протягом 5-6 хвилин.
Поставте фрукти остуджувати, а потім ще двічі повторіть весь цей етап з початку, поки не витратите весь необхідний для приготування цукор.
Всього кип'ятити мандарини в сиропі потрібно чотири рази.

Крок 3: сушимо мандарини.


Повністю охолодіть мандарини в сиропі, а потім шумівкою перекладіть їх на решітку, щоб дати зайвої рідини стекти. Залиште фрукти в такому стані ще на 1 день.

Крок 4: покриваємо мандарини шоколадом.


Обсушені зацукровані часточки мандарин залишилося тепер тільки покрити шоколадом. Тут пропонується використовувати гіркий і білий шоколад, так як гіркий люблять не всі.
Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Якщо ви топіть в СВЧ-печі, стежте, щоб нічого не почало горіти.
Зробите часточки мандарин зубочисткою і занурюйте їх в шоколад, а потім відправляйте на пергамент для випічки, до нього ваші цукерок не пристане.
Зверху можна посипати подрібнений арахіс або інші горішки, але це строго за бажанням.
Все, залишилося почекати поки шоколад застигне. Зніміть тоді ваші мандарини в шоколаді з пергаменту і подавайте до чаю.

Крок 5: подаємо мандарини в шоколаді.


Мандарини в шоколаді можна подати до чаю або, загорнувши цукерки в обгортку, прихопити з собою на гостинець. Дуже смачне і солодке частування, зроблене своїми руками.
Смачного!

Поради до рецептом:

- А з останків сиропу можна зробити смачний мандариновий лікер, просто розбавивши його невеликою кількістю води і спирту.