Гарніри

Тушкована капуста з сочевицею


Інгредієнти для приготування тушкованої капусти з сочевицею

  1. Капуста квашена з морквою 250 грам
  2. Сочевиця 1/2 склянки
  3. Масло рослинне (тут лляне) 5 столових ложок
  4. Масло вершкове 2 столові ложки
  5. Кмин 2 чайні ложки
  6. Цукор за смаком
  7. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКапуста, Сочевиця
  • Порціонность3-4
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Каструля, сковорідка глибока, сито, столова ложка, салатниця.

Приготування тушкованої капусти з сочевицею:

Крок 1: тушкуємо капусту.


Квашену капусту, вона при цьому неодмінно повинна бути з морквою, як слід промийте холодною водою, щоб прибрати зайву кислинку, а потім перекладіть в каструлю, залийте чистою водою і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин після закипання.

Крок 2: варимо сочевицю.


Сочевицю замочіть в холодній воді на 20 хвилин.
Потім змініть воду і поставте все на вогонь. І не додаючи солі варіть протягом 25-30 хвилин або до готовності.

Коли сочевиця звариться, відкиньте її на сито, щоб видалити зайву воду.

Крок 3: смажимо капусту.


Поки вариться сочевиця, продовжуйте займатися капустою. Тепер з неї треба злити воду, додати рослинне масло і повернути на вогонь. Коли дно розігріється, додайте ще й вершкове масло, приправте кмином, перемішайте і тушкуйте протягом 20 хвилин, Помішуючи.

Крок 4: змішуємо капусту з сочевицею.


Тушковану кислу капусту зніміть з вогню, змішайте з вареної сочевиці і додайте за смаком солі і цукру. Перемішайте все разом і подавайте до столу теплим.

Крок 5: подаємо тушковану капусту з сочевицею.


Це пісне блюдо можна подавати як основне гаряче, так і в якості ситного гарніру до м'ясних страв і страв з птиці. Для багатьох це блюдо є традиційним різдвяним і, так як ці свята йдуть рука об руку, новорічним. І звичайно ж, під час посту тушкована капуста з сочевицею буде дуже навіть до місця. Спробуйте обов'язково!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Тушковану капусту з сочевицею можна використовувати в якості начинки для пирогів з дріжджового тіста.

- Деякі господині додають сюди ковбасу або копченості для смаку. Виходить такий собі теплий салат.