+
М'ясо

Свиняча корейка в соєвому клярі


Інгредієнти для приготування свинячої корейки в соєвому клярі

  1. Корейка свиняча 400 грам
  2. Соус соєвий 50 мілілітрів
  3. Часник 1 зубчик
  4. Яйце куряче 2-3 штуки
  5. Борошно пшеничне (просіяне) 30 грам
  6. Петрушка сушена 2 чайні ложки
  7. Масло рослинне 50 мілілітрів
  • Основні інгредіентиСвініна, Яйця
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонний ніж, Обробна дошка, Флекс харчова плівка, кухонний молоток, Тарілка - 2 штуки, Миска, Їдальня вилка, Плита, Сковорода, Кухонна лопатка, Чеснокодавилка

Приготування свинячої корейки в соєвому клярі:

Крок 1: готуємо м'ясо.


Беремо нежирну свинячу корейку, промиваємо її під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками і кладемо на обробну дошку.
Потім зрізаємо з неї надлишки жиру, плівку і видаляємо дрібні кістки, які могли залишитися на м'ясі після рубки туші.
Далі нарізаємо свинячу корейку шматками поперек волокон. Бажано, щоб їх товщина не перевищувала двох сантиметрів.
Після цього по черзі викладаємо шматочки м'яса на обробну дошку, накриваємо їх харчовою поліетиленовою плівкою і відбиваємо кухонним молотком так, щоб товщина кожного зменшилася вдвічі, а площа збільшилася настільки ж.
Відбиту свинину перекладаємо на тарілку і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо соєвий кляр.


У миску розбиваємо курячі яйця. Туди ж вливаємо соєвий соус і додаємо просіяне борошно. Збиваємо ці продукти їдальнею виделкою до однорідної пишної маси без борошняних грудок.
Потім додаємо в отриману суміш сушену зелень і видавлюємо через Часничниці очищений від лушпиння зубчик часнику. Повторно змішуємо всі складові клярі до однорідності.

Крок 3: смажимо свинячу корейку в соєвому клярі.


Далі ставимо сковороду на середній вогонь, вливаємо в неї 2 - 3 столові ложки рослинної олії і розігріваємо його. Через деякий час обмакиваем в клярі шматочок відбитого м'яса і викладаємо його в сковороду з гарячим маслом. Смажимо свинячу корейку з обох сторін по 2 - 3 хвилини кожну.

Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою, за допомогою кухонного лопатки перекладаємо готову страву на тарілку і тим же способом смажимо іншу свинину.

Крок 4: подаємо свинячу корейку в соєвому клярі.


Свиняча корейка в соєвому клярі - ідеальне блюдо для святкового і звичайного столу. Апетитні шматочки м'яса подають в гарячому або теплому вигляді.

Їх можна сервірувати з будь-яким подобаються гарніром: овочевим пюре, смаженою картоплею, відвареним рисом, кашами, макаронами або пастою. Також ця страва доповнять соуси на основі сметани, вершків або томатів. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість часнику можна використовувати часниковий порошок.

- Сушену петрушку можна замінити спецією "Французькі трави".

- За бажанням свинину перед нарізкою можна промаринувати протягом декількох годин в суміші з дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, столових ложки сметани і запашного меленого перцю. Від цього процесу м'ясо стане ще більш ніжним.