+
М'ясо

Свинячі реберця під соусом


Інгредієнти для приготування свинячих реберець під соусом

  1. Реберця свинячі за смаком
  2. Сіль за смаком
  3. Перець чорний мелений за смаком
  4. Солодкий соус чилі (домашній або покупний) за смаком
  • Основні інгредіентиСвініна

Інвентар:

Духовка, фольга, форма для запікання, кисть, ніж кухонний.

Приготування свинячих реберець під соусом:

Крок 1: подготалвіваем свинячі реберця.


Покладіть перед собою ребра кісточками вгору. Очистіть цю сторону від білої пленочки, її досить підчепити ножем, а потім вона вже легко відійде сама.
І очистіть реберця так само від зайвого жиру.
Посипте сіллю і чорним меленим перцем з усіх боків.

Крок 2: запікаємо свинячі реберця.


Помістіть ребра в високу форму, щоб вони змогли протоміться у власному соку. Якщо форма замала, поріжте ребра на 2-3 частини.

Накрийте свинину фольгою або кришкою і відправте її в розігріту до 140 градусів духовку на кілька годин.

Перевіряйте реберця на готовність, іноді відкриваючи фольгу і протикаючи м'ясо вилкою (в результаті воно повинно стати дуже м'яким і легко відходити від кістки). Тут на запікання пішло близько 3-х годин.
Дістаньте ребра з духовки і злийте з них жир або перекладіть їх на інший лист для подальшої готування.
Увага: якщо вам не треба подавати свинину прямо зараз, ти ви можете тут зробити перерву, залишивши ребра в спокої, але не довше, ніж на 2 години.

Крок 3: запікаємо свинячі реберця під соусом.


Увімкніть духовку на гриль при температурі 220 градусів. Змастіть ребра соусом і відправте їх запікатися до рум'яної скоринки і карамелізації соусу.

Але не довго, не більше 5 хвилин і під пильним наглядом, щоб не пересушити і не спалити.

Крок 4: подаємо свинячі реберця під соусом.


Свинячі реберця під соусом потрібно подавати відразу з духовки. Обережно розріжте їх на шматочки вздовж кісточок і насолоджуйтеся смаком ароматного і соковитого запеченого м'яса. Пождарістие зовні і неймовірно м'які всередині - ось такі виходять за цим рецептом ребра.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Ви так само можете використовувати тайський соус чилі. Головне, щоб він містив в собі достатню кількість цукру для карамелізації.