Шашлички з лосося і кабачка

Інгредієнти для приготування шашличків з лосося і кабачка

Філе лосося 300 грам
Кабачки 2 штуки (маленькі)
Перець болгарський червоний 1/2 штуки
Помідори черрі 15 штук
Суміш перців (мелена) за смаком
Сіль за смаком
Трави прованські за смаком
Сік лимонний за смаком
Оливкова олія опціонально
Лук червоний 1 штука

Основні інгредіентиЛосось, Лук, Кабачок
Порціонность3 порції

Інвентар:

Сковорода-гриль, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для різання овочів, щипці або лопатка, дерев'яні шпажки.

Приготування шашличків з лосося і кабачка:

Крок 1: маринуємо лосось.

Філе лосося зніміть з шкіри акуратно і наріжте його на середнього розміру кубики, по сантиметру кожен.
Полийте рибу лимонним соком, поперчіть і посоліть. Добре перемішайте і поки залиште маринуватися десь поруч, при кімнатній температурі.

Крок 2: готуємо кабачки.

Кабачки промийте та висушіть, а потім наріжте їх спеціальним ножем (його ще деякі використовують для чищення овочів) на тонкі й довгі скибочки.
Посипте полосочки кабачка прованськими травами, сіллю і перцем, а потім полийте зверху оливковою олією.

Крок 3: готуємо перець з помідорами.

Помідори черрі промийте та висушіть, а перець наріжте кубиками, майже такого ж розміру, як і шматочки лосося.

Крок 4: нанизуємо все на шампури.

Оберніть кубики рибного філе в тонкі скибочки кабачків, щоб у вас вийшли маленькі рулети.

Дерев'яні шпажки заздалегідь вимочіть в холодній воді.
Одягніть на шпажки рулети з кабачка з рибою, чергуючи їх з помідорами і шматочками болгарського перцю.

Крок 5: смажимо шашлички з лосося і кабачка.

На сковороді-гриль розігрійте невелику кількість рослинної олії і покладіть нарізаний великими шматочками червону цибулю. А поруч розкладіть шпажки з лососем і кабачком.
Смажте все, періодично перевертаючи, до м'якості і золотистої скоринки. Лосось готується швидко, так що тривала жарка йому ні до чого, тим більше, коли риба порізана на такі маленькі шматочки.

Крок 6: подаємо шашлички з лосося і кабачка.

Подавати шашлички з лосося і кабачка краще гарячими, відразу після приготування, але і після охолодження вони залишаються дуже смачними. Ви можете так само запропонувати до них соус з жирної сметани із зеленню. Дуже красиве, яскраве і смачна страва.
Смачного!