+
Риба

Шашлички з лосося і кабачка


Інгредієнти для приготування шашличків з лосося і кабачка

  1. Філе лосося 300 грам
  2. Кабачки 2 штуки (маленькі)
  3. Перець болгарський червоний 1/2 штуки
  4. Помідори черрі 15 штук
  5. Суміш перців (мелена) за смаком
  6. Сіль за смаком
  7. Трави прованські за смаком
  8. Сік лимонний за смаком
  9. Оливкова олія опціонально
  10. Лук червоний 1 штука
  • Основні інгредіентиЛосось, Лук, Кабачок
  • Порціонность3 порції

Інвентар:

Сковорода-гриль, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для різання овочів, щипці або лопатка, дерев'яні шпажки.

Приготування шашличків з лосося і кабачка:

Крок 1: маринуємо лосось.


Філе лосося зніміть з шкіри акуратно і наріжте його на середнього розміру кубики, по сантиметру кожен.
Полийте рибу лимонним соком, поперчіть і посоліть. Добре перемішайте і поки залиште маринуватися десь поруч, при кімнатній температурі.

Крок 2: готуємо кабачки.


Кабачки промийте та висушіть, а потім наріжте їх спеціальним ножем (його ще деякі використовують для чищення овочів) на тонкі й довгі скибочки.
Посипте полосочки кабачка прованськими травами, сіллю і перцем, а потім полийте зверху оливковою олією.

Крок 3: готуємо перець з помідорами.


Помідори черрі промийте та висушіть, а перець наріжте кубиками, майже такого ж розміру, як і шматочки лосося.

Крок 4: нанизуємо все на шампури.


Оберніть кубики рибного філе в тонкі скибочки кабачків, щоб у вас вийшли маленькі рулети.

Дерев'яні шпажки заздалегідь вимочіть в холодній воді.
Одягніть на шпажки рулети з кабачка з рибою, чергуючи їх з помідорами і шматочками болгарського перцю.

Крок 5: смажимо шашлички з лосося і кабачка.


На сковороді-гриль розігрійте невелику кількість рослинної олії і покладіть нарізаний великими шматочками червону цибулю. А поруч розкладіть шпажки з лососем і кабачком.
Смажте все, періодично перевертаючи, до м'якості і золотистої скоринки. Лосось готується швидко, так що тривала жарка йому ні до чого, тим більше, коли риба порізана на такі маленькі шматочки.

Крок 6: подаємо шашлички з лосося і кабачка.


Подавати шашлички з лосося і кабачка краще гарячими, відразу після приготування, але і після охолодження вони залишаються дуже смачними. Ви можете так само запропонувати до них соус з жирної сметани із зеленню. Дуже красиве, яскраве і смачна страва.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Ви можете підсмажити шашлички з лосося і кабачка на природі, використовуючи решітку-гриль.