+
Морепродукти

Мідії з овочами


Інгредієнти для приготування мідій з овочами

  1. Мідії морожені 500 грам (1 упаковка)
  2. Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
  3. Перець солодкий салатний (червоний) 1 штука (великий)
  4. Кукурудза консервована 1 банка (380 г)
  5. Оливкова олія 2 столові ложки
  6. Соус соєвий 1-2 столові ложки
  7. Масло вершкове 50 грам
  • Основні інгредіентиМідіі і гребінці, Кукурудза, Лук, Перець
  • Порціонность2 порції
  • Кухня міраМексіканская кухня

Інвентар:

Плита, Чайник, Глибока миска - 2 штуки, Друшляк з дрібною сіткою, Кухонний ніж, Обробна дошка, Паперові рушники, Ключ для консервів, Сковорода, Кухонна лопатка, Тарілка - 2 штуки

Приготування мідій з овочами:

Крок 1: готуємо інгредієнти.


В першу чергу ставимо на сильний вогонь повний чайник води і доводимо рідину до кипіння.
Потім відкриваємо упаковку з замороженими мідіями, перекладаємо їх в глибоку миску і ретельно промиваємо під холодною проточною водою.
Далі відкидаємо морепродукти на друшляк і через деякий час обшпарюємо їх окропом. У будь-який інший попередньої теплової обробки або чищенні вони не потребують.
Після цього встановлюємо друшляк на миску і залишаємо мідії в такому вигляді до моменту використання.

Тепер очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, а у солодкого салатного перцю відрізаємо плодоніжки і потрошимо його від насіння.
Промиваємо овочі під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і нарізаємо їх середніми кубиками розміром в один сантиметр або тонкими півкільцями. Перекладаємо нарізки в загальну глибоку миску.
Потім за допомогою ключа для консервів відкриваємо баночку з кукурудзою і акуратно зливаємо з неї рідину. Також ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

Крок 2: готуємо мідії з овочами.


Часу дарма не втрачаємо, ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок оливкової олії.
Через кілька хвилин опускаємо в розігріту олію нарізані овочі і обсмажуємо їх до напівготовності, періодично помішуючи кухонної лопаткою. На цей процес піде приблизно 3 - 4 хвилини.

Коли цибуля стане прозорою, а перець м'яким, додаємо до них консервовану кукурудзу, мідії і смажимо все складові страви разом ще 10 хвилин, Інтенсивно помішуючи.
За дві хвилини до повної готовності вливаємо в сковороду пару столових ложе соєвого соусу і кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Ці продукти надають більш насичений і приємний присмак готовому страві. Після цього вимикаємо плиту, розкладаємо мідії з овочами по тарілках і подаємо до столу.

Крок 3: подаємо мідії з овочами.


Мідії з овочами подають в гарячому або теплому вигляді. Поруч кладуть нарізану часточками лимон, соком якого поливають блюдо перед дегустацією. Дуже часто ця страва доповнюють такими макаронними виробами, як паста або спагетті. Але з мідіями можна сервірувати будь-який інший гарнір, наприклад: відварений рис, картопляне пюре або салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Набір овочів можна доповнити нарізаними тонкими пластинами грибами, дрібними кубиками свіжих помідорів і зеленим горошком.

- Замість оливкової олії можна використовувати соняшникову рафіновану олію.

- Під час смаження овочі можна посипати до смаку такими спеціями, як запашний мелений перець, мелений лавровий лист, сушений лимонник і паприка.

- Вершкове масло додають в блюдо для більш м'якого, ніжно післясмаку, але за бажанням його можна не класти взагалі.