Апельсин в шоколаді

Інгредієнти для приготування апельсина в шоколаді

Апельсини (середнього розміру) 7 штук
Цукор 650 грам
Шоколад гіркий 250 грам
Вода 300 мілілітрів (+ для першої варіння апельсин)

Основні інгредіентиАпельсін, Какао і шоколад
Порціонность7-8

Інвентар:

Каструля, ніж кухонний, гратчастий деко, пергамент для випічки, шумівка, тарілка, друшляк.

Приготування апельсина в шоколаді:

Крок 1: нарізаємо апельсини.

Апельсини потрібні щільні, з м'якоттю без дірочок. Серцевина не повинна бути порожнистої.
Добре промийте фрукти, пройшовшись по ним щіточкою, і обсушити.

Наріжте апельсини тонкими кружечками по 0,5 - 0,7 сантиметра в товщину. Насіння, природно, акуратно виймайте.

Крок 2: варимо апельсини в сиропі.

Налийте в каструлю близько 2-3 літрів води і доведіть її до кипіння. Киньте в окріп часточки апельсина і варіть протягом 5 хвилин. Це дозволить нам позбутися від надмірної гіркоти.
Відкиньте апельсини на друшляк, щоб дати зайвій воді стекти. Притисніть їх зверху шумівкою, щоб злегка віджати.
З цукру і чистої води (300 мілілітрів) Зваріть сироп, довівши його до кипіння.
Висипати в сироп часточки апельсинів і знову дочекайтеся коли сироп закипить.
Зробіть вогонь повільним і варіть часточки апельсинів протягом, приблизно, 2-х годин або поки вони не стануть прозорими, немов скляними.

Крок 3: сушимо апельсини.

Перекладіть карамельні апельсини на гратчастий деко і відправте їх у розігріту до 120 градусів духовку на 30 хвилин. через 15 хвилин часточки фруктів потрібно буде перевернути і продовжувати сушити їх вже на іншій стороні.
Дайте цукатам охолонути.

Крок 4: занурюємо апельсини в шоколад.

Шоколад розтопіть на паровій бані або в мікрохвильовій печі, як звикли, а потім за допомогою ложки покрийте їм апельсинові часточки з одного боку.
Утворені солодощі викладайте на папір для випічки і чекайте, поки шоколад на них застигне.

Крок 5: подаємо апельсин в шоколаді.

Апельсин в шоколаді - прекрасне новорічне або різдвяне частування. Від нього в захваті і дорослі, і діти! Обов'язково спробуйте і приготуйте таку солодкість самостійно.
Смачного!