Риба

Минтай в духовці


Інгредієнти для приготування минтая в духовці

  1. Тушки минтая очищені 1 кілограм
  2. Перець чорний мелений за смаком
  3. Сіль за смаком
  4. Лимон великого розміру 1 штука
  5. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  6. Зелень петрушки свіжа 1 пучок
  7. Масло рослинне для змазування дека
  8. Сметана або майонез 100-150 грам
  • Основні інгредіентиМінтай
  • Порціонность5 порцій

Інвентар:

Велика миска, Обробна дошка, Харчова фольга, Кондитерська кисть, Деко, Духовка, Ніж, Маленька миска, Кухонні прихватки, Блюдо для подачі, Дерев'яна лопатка, Столова ложка, Кришка від каструлі

Приготування минтая в духовці:

Крок 1: готуємо рибу.


Минтай - дуже корисна і смачна риба. У ній дуже багато мікроелементів і вітамінів, до того ж вона низькокалорійна, тому її можна їсти всім без винятку. Отже, добре промиваємо рибу з усіх боків під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Натираємо зовні і всередині минтай сіллю і чорним меленим перцем. Після цього перекладаємо рибу у велику миску і скроплюємо соком половинки лимона. Накриваємо миску кришкою від каструлі і на 1-2 години отставляем в сторону маринуватися.

Крок 2: готуємо цибулю.


За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо на квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо в вільну невелику миску.

Крок 3: готуємо зелень.


Петрушку промиваємо під проточною водою, струшуємо над раковиною від зайвої рідини і перекладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо зелень і після висипаємо в миску з подрібненою цибулею.

Крок 4: готуємо начинку.


У миску з подрібненими компонентами видавлюємо сік з половинки лимона, додаємо до смаку сіль і все добре перемішуємо за допомогою столової ложки.

Крок 5: готуємо минтай в духовці.


Для початку відрізаємо шматки харчової фольги такого розміру, в які можна буде загорнути окрему тушку риби. Щоб блюдо не прилипло до фользі в процесі запікання, за допомогою кондитерської кисті змащуємо її всередині невеликою кількістю рослинного масла. Тепер черевце маринованої риби наповнюємо начинкою і викладаємо на фольгу. Зверху минтай змащуємо сметаною або майонезом і щільно загортаємо. важливо: краї фольги необхідно добре скріпити, щоб через шви не виходила пара або сік від риби.

Коли все буде готово, викладаємо тушки минтая на деко і ставимо запікатися в заздалегідь розігріту духовку до температури 200 ° -230 ° С. готуємо страва протягом 30-40 хвилин. За 10 хвилин дістаємо за допомогою кухонних прихваток деко з духовки і розрізаємо фольгу ножицями прямо посередині, щоб риба змогла підрум'янитися. Ставимо деко назад в духовку і чекаємо закінчення часу приготування. В кінці вимикаємо духовку і можемо блюдо подавати до обіднього столу.

Крок 6: подаємо минтай з духовки.


Готовий минтай в духовці за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на спеціальне плоске блюдо. До такої рибі відмінно підійде варену картоплю, різні каші і салат зі свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Приготувати страву можна також із замороженого минтая. Для цього заздалегідь дістаємо рибу з морозилки і відставляємо на час в сторону. Увага: ні в якому разі не можна розморожувати рибу під струменем гарячої води або в мікрохвильовці.

- Минтай в духовці можна приготувати і без додавання начинки. Це справа смаку. Я зазвичай додаю таку заправку, так як вона надає рибі незабутній аромат і смак.

- Великі тушки риби можна розрізати на дві половинки.