+
Риба

Скумбрія в білому вині


Інгредієнти для приготування скумбрії в білому вині

  1. Скумбрія 2 кілограми
  2. Оливкова олія 2 столові ложки
  3. Вино біле сухе 2 столові ложки
  4. лимон опціонально
  5. Морква 1 штука
  6. Цибуля ріпчаста 1 штука
  7. Трави (кріп, петрушка, шавлія) 2-3 свіжі гілочки або 2 ч.л. сухих
  8. Лист лавровий 2 штуки
  9. Сіль за смаком
  10. Перець за смаком
  11. Часник за смаком
  • Основні інгредіентиСкумбрія, Лук, Морква, Біле вино
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Деко, ніж кухонний, ложка, дошка обробна, тарілка, прихватки для гарячого, духовка.

Приготування скумбрії в білому вині:

Крок 1: готуємо інгредієнти.


Всі овочі потрібно очистити і промити. Лук поріжте кільцями. Моркву наріжте кружальцями. Зелень подрібніть. Лимон розріжте на навпіл.
Скумбрію необхідно розморозити або візьміть свіжу, промийте, випатрайте і виріжте зябра, за бажанням можна так само видалити плавники.

Крок 2: готуємо скумбрію.


Підготовлену скумбрію натріть сіллю з усіх боків, зсередини і зовні.

Всередину скумбрії покладіть подрібнені свіжі трави і дрібно нарізаний часник.

Крок 3: готуємо заправку.


змішайте 2 столові ложки оливкового масла, 2 столові ложки білого, сухого вина, 2 столові ложки лимонного соку. Добре перемішайте всі разом, щоб вийшла однорідна заправка.

Крок 4: укладаємо все на деко.


Покладіть скумбрію на деко для запікання і полийте її зверху винної заправкою.

Розкладіть навколо кільця цибулі, кружечки морквини і лимона, а так же трави. Додайте лаврове листя. Поперчіть.

Крок 5: запікаємо скумбрію в білому вині.


Надсилайте рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. але через 10 хвилин скумбрію потрібно полити скопившимся на дні дека соусом, а потім знову відправити запікатися вже до готовності.

Крок 6: подаємо скумбрію в білому вині.


Скумбрія в білому вині подається відразу після приготування, як гаряче блюдо. Вона виходить дуже соковитою і ароматною. Їсти її дуже приємно, так як м'ясо легко відділяється від кісток. Смачно, просто і вишукано.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Для приготування беріть вино, приємне вам на смак, то, яке ви будете потім подавати до риби.

- Щоб прибрати деяку гіркоту лимона, очистіть його від шкірки, перш ніж додавати до риби.