+
Десерти

Привиди з безе


Інгредієнти для приготування привидів з безе

Для безе

  1. Білки яєчні 2 штуки
  2. Цукор 100 грам

Для прикрас

  1. Шоколад гіркий 1-2 часточки
  • Основні інгредіентиЯйца, Цукор

Інвентар:

Кондитерський рукав, міксер, глибока тарілка, невелика тарілка, зубочистка, деко, пергамент для випічки.

Приготування привидів з безе:

Крок 1: відокремлюємо білки від жовтків.


Яйця повинні бути кімнатної температури, а вся посуд чистий і знежирена.
Відокремте обережно білки від жовтків, переливаючи розбите яйце з шкарлупки в шкаралупу.

Крок 2: збиваємо білки.


Білки збийте міксером на високій швидкості до стійких піків. Тобто якщо ви переверне посуд з білками, вони не виллються і не випадуть.
Тепер продовжуйте збивати білки, додаючи поступово цукор (по одній столовій ложці).
В кінці у вас повинна вийти гладка, біла піна, однорідна за своєю консистенцією.

Крок 3: готуємо безе.


Ложкою перекладіть збиті білки з тарілки в кондитерський рукав (мішок).
Застеліть деко для запікання пергаментом і видавіть на нього білкову масу у формі невеликих завитків. Якщо вони будуть різного розміру і форми - нічого страшного.
І зверніть увагу, що безе повинні розташовуватися на невеликій відстані один від одного.

Розігрійте духовку до 110 градусів і поставте ваше безе сушитися на 1,5 - 2 години. Деякі господині рекомендують при цьому залишати двері духовки прочиненими.
Безе повинні повністю висохнути.

Крок 4: прикрашаємо безе.


Щоб прикрасити безе, розтопіть часточку шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Візьміть зубочистку і розтопленим гірким шоколадом намалюйте на вашому безе очі і роти.

Зачекайте, поки шоколад затвердіє, і подавайте привидів з безе на стіл.

Крок 5: подаємо привиди з безе.


Привидів з безе можна подавати самостійно, але краще прикрасити ними готові торти або тістечка. Виходить дуже оригінально і в стилі Хеллоуїна.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Безе - дуже примхлива в приготуванні задоволення, так що краще спершу трохи поекспериментувати зі своєю духовкою, перш ніж готувати багато.

- Замість кондитерського рукава підійде будь-який пакет, просто складіть його трикутником і зріжте кінчик.