Овочі

Картопля з котлетами в духовці


Інгредієнти для приготування картоплі з котлетами в духовці

Овочі

  1. Картопля 1 кілограм
  2. Перець болгарський 1 штука
  3. Петрушка 1/4 пучка
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука
  5. Часник 2 зубчики
  6. Оливкова олія 3 столові ложки
  7. Бульйон курячий (або вода) 150 мілілітрів
  8. Томатний соус або паста 100 мілілітрів
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком

Для котлет

  1. Фарш м'ясний 300 грам
  2. Сіль 1/2 чайної ложки
  3. Перець чорний 1/4 чайної ложки
  4. Перець чилі 1/4 чайної ложки
  5. Кмин 1/4 чайної ложки
  6. Паприка 1 чайна ложка
  7. Орегано сушений 1 чайна ложка
  8. Сушена м'ята 1 чайна ложка
  9. Масло рослинне 2 столові ложки
  10. Цибуля ріпчаста 1 штука
  11. Хліб білий 1 скибочка
  12. Молоко для вимочування хліба
  13. Помідор для прикраси
  • Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Картопля, Лук, Перець, Помідор
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Ніж кухонний, дошка обробна, тарілка, ложка, форма для запікання, духовка.

Приготування картоплі з котлетами в духовці:

Крок 1: готуємо фарш.


Вимочіть хліб в молоці так, щоб м'якуш розвалився, а потім відіжміть його, слив зайву рідину.
Так само заздалегідь наріжте і підсмажте в невеликій кількості масла ріпчаста цибуля, щоб він став м'яким і прозорим.
А потім змішайте всі необхідні для приготування котлет інгредієнти. У вас повинна вийти однорідна маса.
До речі, чи достатньо спецій в фарші, можна дуже легко перевірити: отщіпніте трохи від загальної маси і швидко зажарьте на сковороді до золотистої скоринки, а потім спробуйте на смак.

Крок 2: ліпимо котлети.


Розділіть фарш на 4 рівні частини і виліпити з кожної по котлети. І приберіть поки заготовки в холодильник, накривши чим-небудь, щоб фарш не заветріться.
Дуже зручно, що котлети можна зробити заздалегідь, щоб потім просто дістати їх і додати в блюдо.

Крок 3: запікаємо картоплю в духовці.


Картопля очистіть, промийте і наріжте тонкими кружечками.
Болгарський перець очистіть, промийте і наріжте дрібними кубиками.
Так само дрібно поріжте петрушку і ріпчасту цибулю.
Часник пропустіть через прес або натріть.
Змішайте картоплю з перцем, цибулею, часником і зеленню в тарілці, додавши масло, сіль і спеції.
Розкладіть овочі на жароміцний деко і залийте їх томатним соусом, розведеним курячим бульйоном або водою. Наливайте соус по краю, щоб не змити з картоплі спеції і масло.
Надішліть овочі в соусі запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Крок 4: запікаємо картопля з котлетами в духовці.


Через зазначений час, розкладіть на картоплю м'ясні котлети, прикрасивши кожну тонким скибочкою помідори. І поверніть деко в гарячу духовку ще на 20 хвилин.

За цей час картопля пропечеться остаточно, а котлети підрум'яняться і приготуються. Вийде дуже апетитне і ароматне блюдо.

Крок 5: подаємо картопля з котлетами.


Діставайте картопля з котлетами з духовки і скоріше розкладайте блюдо по тарілках, не забуваючи поливати кожну порцію скопившимся на деку соусом.

Нічого більше сюди не треба, це і перше, і друге одночасно. Дуже смачно, соковито, ароматно! Пробувати всім і кожному в обов'язковому порядку.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Багато господині додають в м'ясний фарш трохи курячого, щоб котлети і тефтельки вийшли більш ніжними.