+
Гарніри

Капуста, тушкована з яблуками


Інгредієнти для приготування капусти, тушкованої з яблуками

  1. Капуста білокачанна 600 грам
  2. Лист лавровий 1 штука
  3. Цибуля ріпчаста 100 грам
  4. Масло рослинне 1 столова ложка
  5. Яблука 300 грам (вага після чистки)
  6. Сало копчене 50 грам
  7. Борошно 1 столова ложка
  8. Горіх мускатний на смак
  9. Майоран за смаком
  10. Кріп 1/2 пучка
  11. Сік лимонний за смаком
  12. Сіль за смаком
  13. Перець за смаком
  • Основні інгредіентиСало, Капуста, Лук, Яблуко
  • Порціонность4-5

Інвентар:

Каструля, сковорідка, ніж кухонний, дошка обробна, терка, лопатка, столова ложка, друшляк.

Приготування капусти, тушкованої з яблуками:

Крок 1: готуємо капусту.


Капусту очистіть від верхніх листків і гіркою качана. Час, що залишився дрібно наріжте (наріжте тонкими смужками) і киньте варитися в підсолену киплячу воду з лавровим листом на 15 хвилин. Під час варіння накрийте каструлю кришкою.
Через зазначений час відкиньте капусту на друшляк, щоб злити зайву воду.

Крок 2: смажимо цибулю.


Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
У сковороді зігрійте ложку рослинної олії і обсмажте в ньому цибулю до прозорості.

Крок 3: чистимо яблука.


Яблука очистіть від шкірки, гілочок і серцевини з насінням. Після фрукти потрібно буде натерти.

Крок 4: тушкуємо цибулю з яблуками.


Киньте терті яблука в сковорідку до цибулі і обсмажте все разом буквально одну хвилиночку.

Відразу зі сковороди перекладіть яблука з цибулею до вареної капусті і добре все разом перемішайте.

Крок 5: топимо сало.


Копчене сало наріжте шматочками невеликого розміру і покладіть його в розігріту сковорідку.

Помішуючи розтопіть сало.
В кінці додайте в топлений свинячий жир пшеничне борошно і гарненько все разом перемішайте, щоб не було грудочок.

Крок 6: тушкуємо капусту з яблуками.


В сало з борошном додайте змішану з яблуками і цибулею капусту. Перемішайте і млоїте все разом ще протягом 5 хвилин після закипання.

У самому кінці готування додайте мускатний горіх, майоран, нарізаний дрібно кріп, трохи лимонного соку і солі з перцем за смаком. Як випливає все перемішайте і подавайте до столу гарячим.

Крок 7: подаємо капусту, тушковану з яблуками.


Капуста, тушкована з яблуками подається як гарнір до будь-якого гарячого блюда на ваш вибір. З такою капустою ваш обід стане ситний, смачніше і ароматний.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Для приготування більше підходять кислі сорти яблук, з щільною м'якоттю.