+
Закуски

Овочеві котлети


Інгредієнти для приготування овочевих котлет

  1. Корінь селери 1 штука
  2. Кабачок (цукіні) 2 штуки (невеликих)
  3. Морква 2 штуки
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука
  5. Часник 3 зубчики
  6. Картопля 6 штук
  7. Борошно пшеничне 2 столові ложки
  8. Яйця 2 штуки
  9. Сіль за смаком
  10. Перець за смаком
  11. Сухарі панірувальні 2 столові ложки
  12. Масло рослинне для смаження
  13. Петрушка або інша зелень за смаком
  14. Паприка 1 чайна ложка
  • Основні інгредіентиКартофель, Лук, Морква, Кабачок, Часник, Яйця, Борошно
  • Порціонность8 порцій

Інвентар:

Сковорода, тарілка, терка, столова ложка, ніж для чищення овочів, лопатка.

Приготування овочевих котлет:

Крок 1: чистимо овочі.


Всі овочі потрібно ретельно промити і очистити від шкірки і лушпиння. Я думаю, що тут ви впораєтеся без докладного опису алгоритму дій.

Крок 2: готуємо кабачки і картопля.


Очищені кабачки натріть на дрібній тертці, посипте невеликою кількістю солі, перемішайте добре і залиште на 15 хвилин, Щоб виділився сік.
Потім точно те ж саме все зробіть і з картоплею.
Це допоможе нам зробити котлети менш вологими і тому більш щільними.

Крок 3: готуємо інші овочі.


Селера і моркву так само потрібно натерти на дрібній тертці.
Потім додати до них дрібно порізану цибулю і роздавлений, або тертий часник.

Відіжміть картопля і кабачок і додайте їх в тарілку до інших підготовленим овочам.

Сюди ж додайте промиту і дуже дрібно нарізану зелень. В даному випадку це петрушка.

Крок 4: змішуємо масу для котлет.


Додайте до овочів спеції, збиті в піну яйця, борошно і панірувальні сухарі. Дуже ретельно все перемішайте. Якщо маса виходить недостатньо густий, можна додати ще сухарів або борошна, тільки не переборщіть з цим.

Поставте добре перемішану котлетну масу охолоджуватися в холодильник на 10-15 хвилин.

Крок 5: смажимо овочеві котлети.


У сковороді розігрійте олію, а коли воно стане високої температури, формуйте з овочевої маси котлети невеликого розміру і укладайте їх на сковорідку.
Щоб овочеві котлети приготувалися і зсередини, і зовні, вони повинні бути плоскі, невеликої товщини. Смажити їх потрібно до хорошого золотистого кольору. А щоб вони не розвалювалися, кладіть їх тільки в гаряче масло і перевертайте після того, як маса схопиться, а нижня сторона стане рум'яною.
Після смаження овочевих котлет треба відпочити на паперових рушниках, щоб позбутися зайвого жиру.

Крок 6: подаємо овочеві котлети.


Овочеві котлети подаються гарячими або теплими, дуже смачно зі сметанним або часниковим соусом. Це повноцінне блюдо, яке чудово буде виглядати на вашому обідньому столі. Обов'язково спробуйте!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Ви можете поекспериментувати і додати в котлетну масу гарбуз або зелену цибулю, щоб отримати трохи інший смак страви.