+
Закуски

Швидка закуска з шампіньйонів


Інгредієнти для приготування швидкої закуски з печериць

Продукти:

  1. Печериці (свіжі) 500 грам
  2. Масло рослинне 100 мілілітрів
  3. Оцет яблучний 3-4% 50 мілілітрів
  4. Часник 2-3 зубці

Спеції:

  1. Сіль 1 чайна ложка
  2. Перець чорний мелений половина чайної ложки
  3. Коріандр мелений половина чайної ложки
  4. Кунжут половина чайної ложки
  5. Перець червоний мелений (гострий) 1-1,5 чайної ложки
  6. Лист лавра 2-3 штуки
  • Основні інгредіентиЧеснок, Гриби
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Глибока миска, Столова ложка, Плита, Сотейник, Салатниця

Приготування швидкої закуски з печериць:

Крок 1: готуємо гриби.


Беремо потрібну кількість печериць, промиваємо їх під холодною проточною водою і відрізаємо у кожного корінець. Потім сушимо гриби паперовими рушниками від надлишків вологи.
По черзі викладаємо печериці на обробну дошку і нарізаємо їх пластинками товщиною до 5 міліметрів. Якщо печериці дрібні, можна просто розрізати їх на 2 - 4 частини. Ми залишаємо нарізку на дошці.

Крок 2: готуємо часник і спеції.


Тепер очищаємо від шкірки зубчики часнику, викладаємо їх на обробну дошку і дрібно рубаємо. Перекладаємо нарізку в глибоку миску.
Туди ж додаємо сіль, всі зазначені в рецепті спеції і яблучний оцет. Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Додаємо до них нарізані гриби, знову все перемішуємо і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: маринуємо гриби.


Ставимо на середній вогонь сотейник з потрібною кількістю рослинного масла і доводимо його до кипіння. Далі вливаємо розпечене масло в каструлю з грибами і спеціями. Діємо не поспішаючи, одночасно акуратно перемішуючи всі складові закуски столовою ложкою.
Потім залишаємо гриби в такому вигляді на 10 - 15 хвилин для охолодження. Після цього викладаємо їх в салатницю, за бажанням заправляємо зеленим або ріпчастою цибулею, свіжою зеленню і подаємо ароматне страву до столу.

Крок 4: подаємо швидку закуску з шампіньйонів.


Швидка закуска з шампіньйонів подається кімнатної температури. Перед сервіровкою гриби за бажанням заправляють цибулею або свіжою зеленню кропу, петрушки і кінзи. Дуже часто такі грибочки додають в овочеві салати для того, щоб надати їм більш свіжий присмак. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Чим довше маринуються гриби, тим більш насичений і пряний стає їх присмак.

- Тим же способом можна маринувати гливи.

- Набір спецій можна доповнити: сушеним лимонником, паприкою, запашним перцем, білим перцем, і це тільки декілька варіантів з усіх можливих.