+
Напої

Сангріта


Інгредієнти для приготування сангріта

  1. Помідори червоні 700 грам
  2. Лайм 2 штуки
  3. Апельсин 2-3 штуки
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука (100 грам)
  5. Цукор-пісок 5 грам
  6. Сіль 1 чайна ложка
  7. Перець чорний мелений 2 грами
  8. Лід 200 грам (кубики)
  9. Вода очищена скільки знадобиться
  • Основні інгредіентиЛук, Помідор, Апельсин, Лайм
  • Порціонность1 порція
  • Кухня міраМексіканская кухня

Інвентар:

Плита, Чайник, Ніж, Обробна дошка, Шумовка, Глибока миска - 2 штуки, Блендер, Графин, Холодильник, Дерев'яна кухонні ложка, Чарка (ємність 100 мілілітрів) - 2 штуки

Приготування сангріта:

Крок 1: готуємо помідори.


В першу чергу нагріваємо повний чайник окропу. Тим часом промиваємо під холодною проточною водою червоні помідори. Тепер, використовуючи ніж, робимо на кожному томаті хрестоподібний надріз і кладемо овочі в глибоку миску.

Після цього заливаємо помідори окропом і витримуємо їх в гарячій воді 1 - 2 хвилини. Потім за допомогою шумівки перекладаємо томати в миску з холодною водою і даємо їм можливість охолонути.

Через деякий час знімаємо з охололи помідор шкірочку. Зрізаємо з кожного плода місце, на якому кріпилася плодоніжка.

По черзі розрізаємо томати на 2 половинки і, допомагаючи собі чайною ложкою, видаляємо з них насіння, які можна використовувати для приготування інших смачних страв.

Потім перекладаємо помідорову м'якоть в чисту чашу блендера. Подрібнюємо її на високій швидкості до консистенції пюре і перекладаємо його в графин або глибоку скляну миску.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.


Тепер очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо його під проточною водою і сушимо паперовими рушниками.
Потім розрізаємо овоч на 3 - 4 частини, кладемо їх в чисту чашу блендера і подрібнюємо так само, як помідори.
Перекладаємо цибульне пюре в миску до томатного пюре і за допомогою дерев'яних кухонних ложки перемішуємо їх до однорідної консистенції.

Крок 3: готуємо цитруси.


Потім по черзі розрізаємо кожен лайм і апельсин на 3 - 4 частини і вичавлюємо сік цитрусів в миску з овочевою сумішшю. Проробляємо цей нехитрий процес руками, а також для цієї мети можна скористатися такими кухонними приладами, як ручна або електрична соковижималка.

Крок 4: доводимо напій до повної готовності.


У графин з овочевою сумішшю і соком з цитрусів додаємо сіль, цукор і чорний мелений перець. Повторно змішуємо всі складові напою до однорідної консистенції, накриваємо графин кришкою і ставимо в холодильник на пару годин - сангріта повинна охолонути! Після цього дістають графин, кладуть в нього кубики льоду, ще раз перемішують напій і подають.

Крок 5: подаємо сангріта.


Сангріта подається в охолодженому вигляді. Вона має приємний солодкувато-пряно-солоний присмак з ніжною кислинкою. В основний її сервірують разом з текілою, попередньо розлив ці два напою по окремим стограмових чарках. Але дуже часто сангріта змішують з текілою в одному високому бокалі або подають як окреме питво в спекотні літні дні. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Іноді в цей вид напою додають червоний соус "Табаско" або "вустершірскій" соус - по 30 грам кожного.

- Дуже часто разом з томатами перемелюють очищений від шкірки огірок, стебла селери і свіжу зелень.

- Лайм можна замінити лимоном.

- Лід для напою бажано готувати з очищеної, кип'яченою і попередньо охолодженої води!