М'ясо

Плов з овочами


Інгредієнти для приготування плову з овочами

  1. Рис круглозерновой 200 грам
  2. Олія соняшникова 3 столові ложки
  3. Перець болгарський червоний 1 штука (невеликий)
  4. Морква 2 штуки (маленькі)
  5. Корінь пастернаку 1 штука
  6. Цибуля ріпчаста 1 штука
  7. Стебла селери 2 штуки (маленькі)
  8. Бульйон (курячий або овочевий) 600-650 мілілітрів
  9. Петрушка для прикраси
  10. Сіль за смаком
  11. Перець за смаком
  12. Масло вершкове 1-2 кубика
  • Основні інгредієнти

Інвентар:

Сковорода, лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, терка.

Приготування плову з овочами:

Крок 1: готуємо овочі.

Овочі та зелень потрібно промити і почистити. Лук від лушпиння, морква і пастернак від шкірки, а перець від насіння і хвостика.
Потім овочі потрібно подрібнити. Перець і цибулю нарізати дрібними кубиками, пастернак і моркву натерти, а стебло селери просто дрібно покришити.

Крок 2: тушкуємо овочі.


Розігрійте олію, а потім обережно, щоб не обпектися, додайте масло вершкове і почекайте, поки воно розтопиться. Змішайте обидва види масла.

Тепер по черзі додавайте в масло овочі. Насправді порядок тут не так важливий. Але давайте овочам трохи обсмажити, перш ніж додавати наступні.
Спершу перець, перемішайте.

Перець дав аромат і пом'якшав, додайте моркву.

Пастернак тепер. Знову перемішайте і трохи згасити.

Додайте кубики ріпчастої цибулі.

Дуже добре все перемішайте. Овочі повинні вже давно почати апетитно і смачно пахнути.

Додайте селеру тепер.

І знову все дуже добре перемішайте.
Всі разом (з тих пір, як ви поклали на сковорідку перші овочі) повинно готуватися близько 10 хвилин.

Крок 3: додаємо рис.


Додайте тепер круглозерний рис. Не потрібно попередньо його замочувати або промивати, сипте до овочів суху крупу.

Добре все перемішайте, щоб рис так само прогрілося на сковороді.

Крок 4: вливаємо бульйон.


Додавати бульйон потрібно поетапно, невеликими порціями, якщо ви виллє все відразу, у вас вийде каша, а не плов. Рідина обов'язково повинна бути гарячою.

Влили порцію, перемішали обережно (краще виделкою) і чекайте, поки рис вбере вологу.
Продовжуйте вливати бульйон, поки не витратите вказане в переліку інгредієнтів кількість, а рис не звариться.
Коли плов буде готовий, вимкніть вогонь.

Посоліть і поперчіть ваш плов з овочами, додайте листя свіжої петрушки, накрийте все кришкою і залиште на 10-15 хвилин, А потім подавайте готовий гарнір до столу.

Крок 5: подаємо плов з овочами.


Плов з овочами підійде як гарнір до страв з м'яса, птиці та риби. Ви можете додати сюди томатний соус або сметану, але і без цього ваш обід з пловом, приготованим з даного рецептом, буде чудовим.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Овочі для приготування плову можете брати будь-які, на ваш вибір, щоб було смачно вам в першу чергу.

- Замість бульйону можете використовувати звичайну кип'ячену воду, але смак плову в такому випадку буде не таким багатим і насиченим.

- Готуйте все на середньому вогні.