Салат з патисонів на зиму

Інгредієнти для приготування салату з патисонів на зиму

Для салату

Патисони 2 кілограми (після чистки)
Перець чилі 3 штуки
Цибуля ріпчаста 3 штуки (великий)
Лист лавровий по 2 штуки в кожну банку
Перець запашний по 2 горошини в кожну банку

Для маринаду

Вода 1,5 літра
Цукор 1 стакан
Сіль 2,5 столові ложки
Оцет 8% 1/2 склянки

Основні інгредіентиЛук, Перець, Гарбуз

Інвентар:

Каструля, глибока миска, столова ложка, ніж кухонний, дошка обробна, скляні банки з кришками.

Приготування салату з патисонів на зиму:

Крок 1: готуємо овочі.

Патисони спершу добре промити, обсушити, очистіть від грубої шкурки, а решту м'якоть нарізати кубиками невеликого розміру. Складіть патисони в глибоку тарілку.
З гострого перцю чилі видаліть насіння і обріжте зелений хвостик. Промийте стручки, обтрусіть їх від зайвої вологи, наріжте тонкими смужками і відправте в тарілку до патисонам.
Тепер очистіть від лушпиння великі цибулини і, порізавши їх пір'ям, додайте до решти інгредієнтів.
Перемішайте вийшов салат.

Крок 2: заливаємо салат з патисонів маринадом.

Поставте каструлю з маринадом на вогонь. Добре змішайте воду з оцтом, сіллю і цукром. Закип'ятіть, а потім дайте охолонути.
На дно підготовлених для консервації баночок укладіть лавровий лист і запашний перець, а потім розкладіть і салат з патисонів. Заповніть тару овочами щільно.
Залийте в банки остиглий маринад. Добре все закрийте кришками.

Крок 3: заготовляємо салат з патисонів на зиму.

Надішліть салат з патисонів в каструлю, дно якої покрито тканиною. Залийте сюди ж звичайну воду, так щоб баночки затопило на 3/4, І поставте все на повільний вогонь.
Пастеризують заготовки протягом 15 хвилин після того, як вода в каструлі закипить.
Гарячі баночки з салатом обережно дістаньте і остудіть при кімнатній температурі, а після можете вже і заховати ваші заготовки туди, де вони будуть чекати настання зими.

Крок 4: подаємо салат з патисонів.

У холодну пору року відкрийте баночку з салатом з патисонів і спробуйте. Дуже смачно! Подавайте цю заготовку як салат, і як овочевий гарнір до гарячого. Гарне блюдо на всі випадки.
Смачного!