+
Соуси

Сливовий соус до м'яса на зиму


Інгредієнти для приготування сливового соусу до м'яса на зиму

  1. Зливи 500 грам
  2. Перець червоний 200 грам
  3. Цибуля ріпчаста 50 грам
  4. Перець чилі 50 грам
  5. Корінь імбиру 20 грам
  6. Часник 2 зубчики
  7. Цукор тростинний 1/4 склянки
  8. Оцет 10% 1/4 склянки
  9. Сіль 1/4 чайної ложки
  10. Соус соєвий за смаком
  11. Горіх мускатний на смак
  12. Пере за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Перець, Часник, Слива, Цукор

Інвентар:

Каструля, ніж кухонний, дошка обробна, ложка, блендер, банки з кришками для заготовок.

Приготування сливового соусу до м'яса на зиму:

Крок 1: готуємо інгредієнти.


Зливи як слід промийте і наріжте шматочками невеликого розміру.
Червоний перець і перець чилі промийте і очистіть від насіння і хвостиків, а потім так само, як і сливи, наріжте шматочками невеликого розміру.
Цибулю і часник очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою і наріжте дуже дрібно.
Корінь імбиру очистіть від шкірки і натріть або наріжте дуже дрібно.

Крок 2: перший етап варіння соусу.


Змішайте всі підготовлені для соусу інгредієнти в каструлі і поставте їх гаситися на повільному вогні.

Готуйте все протягом 60 хвилин, Часто перемішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Через годину варіння зніміть ваш соус з вогню і дайте йому трохи охолонути, перш ніж ви перейдете до наступного етапу.

Крок 3: подрібнюємо блендером.


Опустіть в трохи остигнула масу блендер і дуже добре все подрібніть, щоб по консистенції у вас вийшло більше схоже на соус.

Крок 4: доварювали сливовий соус до м'яса.


Додайте в соус тростинний цукор, оцет і сіль, змішайте і поставте на вогонь назад. варіть ще 5 хвилин.

Додайте кілька крапель соєвого соусу, дрібку мускатного горіха і приправте перцем за смаком. Перемішайте.

Зніміть готовий сливовий соус з вогню і переходите до його заготівлі.

Крок 5: заготовляємо сливовий соус до м'яса на зиму.


Розкладіть сливовий соус до м'яса по скляних баночками, закрийте кришками і відправте на п'ятихвилинну пастеризацію (в духовці або киплячій воді), щоб добре зберігалося.
Після остудіть баночки з соусом і приберіть їх в комору на зберігання.

Крок 6: подаємо сливовий соус до м'яса.


Сливовий соус до м'яса - це святкове блюдо. Тому відкрийте баночки з ним тільки тоді, коли прийде час, щоб порадувати гостей.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Із вказаної кількості інгредієнтів вийде дві баночки, ємністю 180 мілілітрів, смачного соусу.