+
Заготовки

Перець в томатному соусі на зиму


Інгредієнти для приготування перцю в томатному соусі на зиму

  1. Перець болгарський опціонально
  2. Сік томатний опціонально
  3. Сіль за смаком
  4. Зелень селери за смаком
  • Основні інгредіентиПерец

Інвентар:

Каструля, скляні банки, кришки, тарілка, плед або ковдру.

Приготування перцю в томатному соусі на зиму:

Крок 1: моєму овочі.


Перці і зелень селери як слід промийте.
Вийміть з овочів насіння, видаливши їх разом з зеленими гілочками і білими перегородками.

Крок 2: обшпарюємо перці.


Закип'ятіть воду з сіллю (1 столова ложка солі на 1 літр води) і опустіть в неї перці на 4 хвилини, щоб ошпарити овочі.
З окропу перекладіть перці в миску з крижаною водою і залиште їх там на 5 хвилин.

Крок 3: наповнюємо банки.


Ошпарені перці розкладіть по стерильним скляним банкам (800 грам). Додайте зелень селери.
Овочі не повинні лежати в банках дуже щільно, для томатного соку має залишитися побільше місця.

Залийте в банки з перцями і селерою томатний сік, заповнивши тару до верху. Добре закрутіть всі стерильними кришками.

Крок 4: заготовляємо перець в томатному соусі на зиму.

Опустіть щільно закриті банки в каструлю з рушником або тканиною на дні і залийте водою.
Прокип'ятіть заготовки протягом 30 хвилин.
Вийміть банки з перцем в томатному соусі з каструлі, загорніть у ковдру або плед і залиште остуджувати при кімнатній температурі.
Зберігати в коморі.

Крок 5: подаємо перець в томатному соусі.


Перець в томатному соусі - це проста і смачна заготівля, яка чудово впишеться на звичайний і на святковий стіл. Подавайте перці в якості холодної закуски або як доповнення до гарніру. І не забувайте використовувати так само соус.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Томатний сік беріть натуральний, найкраще домашнього приготування.

- Замість томатного соку можна взяти розведену кип'яченою водою томатну пасту.