Заготовки

Чатні з червоної смородини

Чатні з червоної смородини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування чатні з червоної смородини

  1. Смородина червона 1 кілограм
  2. Цукор 1/2 кілограма
  3. Оцет винний 50-100 мілілітрів
  4. Кориця пара паличок
  5. Гвоздика 8 бутончиків
  6. Перець духмяний 5 горошин
  7. Суміш перців 10 горошин
  • Основні інгредіентиКрасная смородина

Інвентар:

Каструля, друшляк, дерев'яна ложка, піала і ступка.

Приготування чатні з червоної смородини:

Крок 1: подготалвіаем ягоди.


Смородину переберіть, очистіть від рослинного сміття і комах, зніміть з гілочок. Зсипте ягоди в друшляк і обережно промийте їх проточною водою. Обсушити смородину.

Крок 2: варимо червону смородину.


Перекладіть ягоди в каструлю, яка підходить за розміром. Засипте цукром і перемішайте.

Залиште смородину з цукром хоча б на годину, щоб ягоди пустили сік.

Потім поставте каструлю з ягодами і соком на вогонь. І варіть все, періодично помішуючи, поки смородина не розвалиться, а частина рідини не випарується. На це у вас піде близько 60 хвилин.

Крок 3: готуємо спеції.


Поки варяться ягоди, підготуйте необхідну кількість оцту і зазначені в переліку спеції.

Спеції складіть в піалу і роздушіть їх ступкою.

У вас повинен вийти ось такий ароматний пухкий порошок.

Крок 4: додаємо спеції до ягодам.


Не знімаючи каструлю з вогню, додайте до ягодам спеції і перемішайте. Потім вилийте частина оцту, тільки частина, не весь, потім поступово ви зможете додати ще трохи оцту, регулюючи смак, щоб домогтися потрібного вам результату.
Зі спеціями і оцтом варіть чатні ще протягом 30 хвилин, Так само помішуючи.

Крок 5: заготовляємо чатні з червоної смородини.


Готовий чатні з червоної смородини відразу ж, поки соус ще гарячий, розкладіть в стерилізовані прогріті скляні банки. Щільно закрутіть їх кришками і, перевернувши догори головою, залиште остуджувати.
Коли баночки з заготовленим чатні охолонуть, приберіть їх в темне місце на зберігання. Згадати про цю чудесну заготівлі варто тільки через пару місяців, коли за вікном буде вже пізня осінь.

Крок 6: подаємо чатні з червоної смородини.


Подавати чатні з червоної смородини слід як соус. Добре поєднується він з стравами з м'яса або риби, а так само з різними сирами. Смачно і оригінально. Ви здивуєтеся, наскільки добре чатні з червоної смородини впишеться на ваш стіл, і в наступному році обов'язково заготовите побільше баночок.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Заготовлюйте чатні з червоної смородини в баночках невеликого обсягу, щоб після відкриття заготовки не простоювали по декілька тижнів в холодильнику, займаючи місце.