Риба

Сьомга на решітці


Інгредієнти для приготування сьомги на решітці

  1. Сьомга філе на шкірі 1 кг
  2. Масло вершкове 5 ст. ложок
  3. Часник 2-3 зубчики
  4. Чорний мелений перець за смаком
  5. Сіль за смаком
  6. Масло рослинне для змащення
  • Основні інгредіентиСемга, Часник, Масло

Інвентар:

Барбекю, Чесночница, Металева лопатка, Тарілки, Столова ложка

Приготування сьомги на решітці:

Крок 1: Готуємо сьомгу.


Філе сьомги на шкірі промиваємо під холодною проточною водою, укладаємо на обробну дошку, при необхідності видаляємо кістки і нарізаємо філе на 4 - 5 частин.

Крок 2: Подрібнюємо часник.


Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою спеціальної часничниці.

Крок 3: Заправляємо сьомгу.


Шматочки сьомги змащуємо вершковим маслом, посипаємо подрібненим часником і приправляємо сіллю і чорним меленим перцем.

Крок 4: Обсмажуємо сьомгу на решітці.


Бажано для даного рецепта використовувати барбекю з кришкою, але підійде і звичайний мангал. Розпалюємо дрова, чекаємо коли утворюється вугілля і приступаємо до готування.
Отже, дуже ретельно змащуємо грати рослинним маслом, щоб рибка не є прилипла. Укладаємо шматочки сьомги шкірою на решітку і закриваємо барбекю кришкою. Смажимо сьомгу протягом 10 - 15 хвилин до повної готовності. Якщо у вас мангал, тоді рибу обсмажуємо з двох сторін.

Крок 5: Подаємо сьомгу на решітці.


Смачну сьомгу подаємо відразу після приготування в гарячому вигляді до будь-якого овочевого гарніру. Відмінним варіантом буде запечена картопля, а також обсмажені на решітці кабачки і перці. Рибка виходить досить ніжною і дуже ароматною!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Сьомгу можна заздалегідь замаринувати в соєвому соусі або білому вині з лимоном.

- Спеції для сьомги: паприка, шафран, чорний або білий мелений перець.

- Масло, часник і спеції прекрасно доповнить свіжа зелень кропу.

- Термін зберігання охолодженої сьомги всього 14 днів, тому уважно вибирайте таку рибу, шкіра не повинна бути сильно сухий, а саме м'ясо обвітреним. Заморожена риба не повинна мати жовтуватих плям.